90 дневна диета - Форум

Форуми - 90 дневна диета
Дата и час: 29 Мар 2024, 18:06

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 75 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 07 Ное 2012, 11:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА КАФЕТО !

За всички - пиите кафето , ПОЛОВИН ЧАС СЛЕД плодовото хранене , а НЕ ПО ВРЕМЕ НА него, защото се оказа БЕЛТЪК (бобов белтък).
Високо белтъчно съдържание има , подобен на соята е състава му , а белтъци не се смесват с плодовете, както се вижда от таблицата за разделно хранене !

В останалите дни третирайте кафето , го както бихте третирали соята ! :D


Кафе - химичен състав и физиологично действие.

Химичен състав

Химичният състав на кафето е сложен. С помощта на различни химични и инструментални методи той бе в голяма степен разгадан. Съществуват съществени изменения в състава на суровото и изпеченото кафе. От значение също е и неговия произход, а при изпеченото кафе и технологията (степента и продължителността) на изпичане. В суровото кафе се съдържат:
вода - 8,15 %
мазнини - 10,95 %
белтъци - 11,29 %
минерални соли - 4,14 %
неразтворими във вода, алкохол и бензол вещества - 47,6 %
Водният екстракт на кафето (30,4 %) е с киселинен градус ~29,2 %. Съдържанието на водоразтворими вещества е:
кофеин - 1,99 %
тригонелин - 0,74 %
хлорогенова киселина - 5,74 %
директно редуцирана (инвертна) захар - 0,34 %
захароза - 5,30 %
водноразтворими белтъци - 5,25 %
неуточнени вещества - 10,99 %
Съдържанието на неразтворими вещества е: хемицелуоза - 22 % и целулоза - 10 - 11 %.
Изпечено кафе.
В процеса на изпичането зърното загубва значителна част от водата, но поради газообразуване, увеличава обема си. Загубата на тегло достига 14 - 23 %. Не съществува единомислие по въпроса, кога кафето е оптимално изпечено. В САЩ го обичат светло, в Италия и Швеция - много тъмно, а французите се придържат към среден цвят. Промените в цвета се дължат преди всичко на карамелизирането на захарите.
Азотни вещества.
Наред с алкалоидите кофеин и тригонелин кафето, съдържа известно количество бетаин, холин и някои аминокиселини (ливцин, глутаминова и аспаргинова киселина). В зелените зърна кофеина се намира в състояние на двойна сол - калиево-кофеинова сол на хлорогеновата киселина. При изпичането тя се разлага и отчасти сублимира. Най-важната съставка заради, която най-вече пием кафе е кофеинът, който е и основния отговорник за ободряващото действие на кафето. В клиничната практика лечебната доза е 0,25 г., а максималната дневна доза е 1,50 г. Една стандартна чаша кафе (еспресо), приготвена с 5-7 г. кафе (и 120 мл. вода) съдържа около 0,06 г. кофеин (ако е Арабика) или около 0,15 г. (ако е Робуста).
Липиди.
Кафееното масло е течно и съдържа глицеридите на палмитиновата, стеариновата, каприоновата и линоловата киселини. В малко количество съдържа фитостеринът - кафестерол. Маслените вещества се съдържат изцяло в сухия остатък и почти не се извличат при екстракцията в кафееното питие.
Въглехидрати.
Представляват около 28 % от общите разтворими съставки на кафето и са представени от глюкоза, фруктоза, захароза и галактоза.
Органични киселини.
В зърната на кафето се съдържат в малки количества пирогроздена, оксалова, ябълчена, лимонена киселини,но приди всичко ацидофеноли, характерни за танина. Основно значение от органичните киселини има хлорогеновата киселина, поради сходното й с кофеина действие. В зелените зърна тя се намира под формата на двойна калиево-кофеинова сол. По време на изпичането кофеинът се освобождава и от нея се губят 37 - 58 %. В изпеченото кафе тя е около 40 %. Минерали и витамини. Съдържанието на минералните вещества в една чашка кафе (6 г. кафе приготвено със 120 мл. вода) е значително. То е както следва: Елементи Арабика (мг) Робуста (мг)
Калций
Магнезий
Натрий
Калий
Желязо
Фосфор


Внимание!!! В кафето се съдържат и минимални количества серни съединения, които в кисела среда (каквато е стомашния сок) се превръщат в меркаптани - токсични тела. Те тостигат до 50 микрограма за чаша 5%-но кафе. От витамините значение има никотиновата киселина, която за чаша "еспресо" достига до 1,67 мг.
Етерични масла.
Образуват се при изпичането на кафето и отчасти обуславят аромата му. Имат противамикробно действие. Хлорогеновата киселина, която има около 40%-но съдържание в изпеченото кафе, също оказва кофеиноподобно физиологично действие. Освен това, тя оказва стимулиращо въздействие върху обмяната на азота и усилва процесите на изграждане на белтъчната молекула (действие подобно хормон).
Физиологично действие
Прочетете колко са полезни черните зърна и сигурно ще изпиете веднага една чашка. Кофеинът е лекарствено средство (алкалоид производен на пурина) от класа на аналетиците. Това са вещества, които неутрализират действието на барбитуратите (наркотични лекарствени средства производни на барбитуровата киселина) и морфина (болкоуспокояващ наркотик). Към този клас лекарства спадат още камфора и стрихнина. Смята се, че основното им действие се изразява в стимулиране на центровете на кръвообръщение и дишането. Кофеинът в частност се явява възбудител на висшите центрове в кората на главния мозък. Когато кофеинът се употреби в терапевтични дози (до 3-4 чашки на ден), той регулира и укрепва сърдечната дейност, повишава артериалното налягане, действа на кората на главния мозък като възбужда Централната Нервна Система и повишава умствената и физическата дейнос т.
Добро настроение
"Кофеинът като важна съставна част влияе на тялото и нервната система, подобрява оросяването на мозъка, води до бързо мислене и повишаване на вниманието." - казва Хайке Лембергър, доктор в Хамбургския университет. Така работата върви леко. Аденозина, известен още като създател на лошото настроение у човека, бива подтискан от кофеина. Така се подобрява настроението и дори леките депресии изчезват. Важно!!! В клиничната практика лечебната доза кофеин е 0,25 г., а максималната дневна доза е 1,50 г. Една стандартна чаша кафе (еспресо), приготвена с 6 г. кафе съдържа около 0,06 г. кофеин (ако е Арабика) или около 0,15 г. (ако е Робуста). Хлорогеновата киселина, която има около 40%-но съдържание в изпеченото кафе, също оказва кофеиноподобно физиологично действие. Освен това, тя оказва стимулиращо въздействие върху обмяната на азота и усилва процесите на изграждане на белтъчната молекула (действие подобно хормон).
По-малко астма
Кофеинът разширява бронхите. При пиене на кафе дишането се подобрява за шест часа. Предполага се, че хлорогеновата киселина в кафето подтиска ензима s-рибоксиген и така имунната система е предпазено от реакциите при астмата, както и при сенната хрема. Това макар и кратко действие се приема много добре. Сега учените изследват дълговременните ефекти на кафето като лекарство при астмата. Кафето предизвиква увеличение на отделянето на стомашен сок. Наред със стимулиращото действие на стомашната секреция оказва и стимулиращ ефект върху чревната активност (засилва перисталтиката). Кафето съдържащо кофеин усилва отделянето на жлъчката. Това стимулиране на жлъчната дейност се предизвиква предимно от вещества, които се получават при изпичането му и по-малко на кофеина и хлорогеновата киселина.
Без камъни в жлъчката
Мъжете, които пият редовно 2-3 чаши кафе дневно получават с 40 % по-рядко камъни в жлъчката. Чаят и декофеинизираното кафе нямат този ефект. Това са изследвали американски учени от Харвард върху 46 000 мъже. Предполага се, че това е така именно поради факта, че кафето стимулира жлъчния мехур към често изпразване. Хранителната стойност на кафето е пренебрежимо малка. Чаша чисто питие съдържа едва около 11 калории.
Виагра
Редовно пиещите кафе са два пъти по-активни в секса от тези, които не пият или рядко пият кафе. Това открива една американска изследователска група от Мичиганския Университет, която е наблюдавала 744 двойки. Верните пиячи на кафе не информират за проблеми в ерекцията, като тези от участниците, които са непостоянни в пиенето на кафе.
Предпазва от кариес
Кафето съдържа танин, който предпазва образуването на бактериален слой, предизвикващ кариес. Гореспоменатата д-р Хайке Лембергър препоръчва изплакване на зъбите с кафе при пиене, преди още в него да е добавена захар.
Спирачка за рака
Според резултати от изследвания, кафето възпрепятства рака в начален стадий. Тумори, поставени в готово кафе намаляват. Четири чаши кафе дневно, например, намаляват риска от рак на дебелото черво с 24 %, установяват американски учени от Университета в Бостън. Субстанциите на кафето ускоряват подновяването на лигавицата на дебелото черво, така че клетките да не могат дълго да се влияят от ракообразуващите вещества. Също съставките на кафето възпрепятстват свободното делене на раковите клетки.
Повече постижения и добро настроение
Пиейки кафе мускулатурата не се изморява така бързо, защото кофеина е противоположен на съществуващия в тялото аденозин. Тази субстанция подтиска производството на енергия в клетките. Ако се изключи аденозина, се увеличава енергийния потенциал, тялото изгаря бързо мазнините в енергия. Това открива Марк Парментие от Университета в Брюксел. Като подтиска стрес хормоните, кофеина подобрява общото състояние и повишава настроението. Важно!!! Кафето така или иначе е станало необходим елемент от съвремения начин на живот. Лошото е, че при много заболявания то е противопоказано (именно заради кофеина). Затова при хора със сърдечно съдови заболявания, хипертонична болест, язва на стомаха, повишена нервна лабилност, безсъние и някои други, се препоръчва декофеинизирано кафе.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 07 Ное 2012, 13:05 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Хормонът на отслабването - лептина !


Действието на лептина, който е един от най-важните хормони на хранителното поведение при хората, се определя от една много особена разновидност на нервните клетки в мозъка. Този факт забелязали група американски учени от Харвардския университет при експерименти с лабораторни мишки.

Както е известно, лептинът се продуцира от мастните клетки и под негово въздействие апетитът намалява, което води до по-малка консумация на храна и до по-големи загуби на енергия в организма. Учените отдавна предполагаха, че той въздейства на определени нервни клетки в хипоталамуса, но доказателства за това нямаше.

Учени, под ръководството на Нина балтазар и Роберто Коппари, създали мишки в лабораторни условия, на които отделили рецепторите за лептин, разположени в проопиомеланокортиновите неврони в мозъка. В резултат телесната маса на мишките се увеличила значително за сметка на мастната тъкан. Заедно с това обаче учените отбелязват, че увеличението на масата не е толкова значително, както те са очаквали. най-вероятно въпросните неврони са създали компенсаторен механизъм, който не позволява безконтролното нарастване на масата.

Основният въпрос е как да поддържаме стабилна норма на телесното си тегло за дълъг период?

Обикновено след празници или преяждане, например, мастните ни клетки продуцират по-малко лептин. Мозъкът ни отвръща на понижените му нива с потискане на апетита. Обратно, по време на пости и ограничения в храненето, когато горим мастни клетки и енергия, нивата на този хормон се увеличават и ние изпитваме почти постоянен глад. Така би трябвало да е нормално. Но при значителна загуба на тегло, когато се изгарят по-голямо количество мастни клетки за малък период от време, лептинът става изведнъж изключително много и излишен, а така престава да играе ролята на правилен регулатор на апетита. Заедно с това проявява своето коварство, като способства тромбообразуването и повишава сърдечносъдовата патология.

Когато ядете прекалено малко, пропускате основни хранения, мозъкът Ви не получава сигнал за засищане и дава на организма Ви сигнал да се запаси с мазнини, каквито и да са и в неограничени размери.

Така се получава например, ако през седмицата се ограничавате, а през почивните дни си позволявате повече храна В резултат се разрушава целият лептинов механизъм на организма - сигналът за засита изчезва, продължаваме да се храним дори и когато организмът ни няма нужда от храна.Така, без да разберете, в понеделник сте прибавили 2 килограма, които ще се помъчите да стопите през седмицата отново с глад и ограничение. Всъщност вие сте включили вашия организъм в режим на постоянно усещане за глад и в резултат той се запасява с мазнини. Грешно, но поправимо!

Хранете се за здраве !

Лептинът - това е "противомастният" хормон. Колкото по-малко ядем, толкова по-малко лептин изработва нашият организъм.

Следователно, за да отслабнем, трябва да се храним, разбира се, в нормални граници.


Последна промяна Виолина на 08 Ное 2012, 12:14, променена общо 3 пъти

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 07 Ное 2012, 13:19 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
ЗАЩО ИМА В ДИЕТАТА НИ СЛАДКА "ГРЕХОВНА ВЕЧЕРЯ", МНОГО ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ФИЛИИКИ :D

или

НАХРАНИ СЪС СЛАДКО ВОЛЯТА - ЗА ДА НЕ ЯДЕШ ! :D



Учени намериха парадоксално, но в същото време някак си убедително обяснение защо се проваляме в спазването на диети.

И дадоха рецепта за хепиенд. :D

Трябва да ядем, за да проявим воля да не ядем. Или още по-буквално - трябва да храним със сладичко волята си да не ядем. Така най-лаконично може да се обобщят резултатите от проучванията за механизмите на самоконтрола - решаващ фактор за отслабването.

Какво точно се случва, когато с усилие се въздържаме да ядем?

За всяка проява на воля се изисква енергия, а мозъкът я получава от глюкозата, която организмът извлича от въглехидратите в храната. Устояваме на изкушението да хапнем благодарение на сладкото "гориво" и така подкопаваме успеха на следващите опити да се въздържим. Защото мозъкът няма откъде да почерпи сила да ни възпре. Можем да го "заредим" единствено с храна, в която се съдържат въглехидрати.

Всъщност мозъкът не спира да работи, когато глюкозата намалява. Той преустановява някои неща и започва да прави други - пренебрегва негативите в дългосрочна перспектива и надценява предусещаните бързи непосредствени удоволствия и "награди", писа в. "Ню Йорк таймс". Диетата в крайна сметка се свежда до поредица от самоограничения. През последните години обаче учени излизат с концепцията, че имаме ОГРАНИЧЕН резерв от енергия за самоконтрол да не преяждаме, както и по принцип да се владеем и да постъпваме по начин, които противоречи на вътрешния ни порив.

След всеки такъв подвиг запасът от глюкоза намалява и по-лесно отстъпваме пред трудности и изкушения. Обзема ни слабост - не само психическа, а и съвсем буквална. Откритието обяснява защо дори хора с феноменално силна воля за останалите предизвикателства в живота може да се провалят в намерението да влязат в един номер по-малки дрехи. Те започват деня с добродетелни намерения, устояват на провокативната миризма на кроасаните от заведението до офиса, героично се отказват и от троха хляб с обяда, въздържат се от бисквита за късното кафе в края на работния ден, може би дори на вечеря пропускат десерта, но всеки акт на преодоляването на вътрешната съпротива отнема от енергията им. (Отделно са всички останали компромиси в името на личните отношения и кариерата и за които мозъкът също е изразходвал енергия.) И тъй като в края на деня волята е изчерпана докрай, трябва да презаредят.
В класическия случай към 22 часа скачат със засилване в капана на глада. Оказва се, че ограниченият прием на храна и в частност на въглехидрати ги е лишил от психическата сила да издържат на диетата. Излиза, че по-рационалното решение е умерено хранене през около 3 часа, без изключване на въглехидратите от менюто.

Наистина ли е толкова лесно - хапваш си шоколадови бисквитки и това укрепва волята ти?! Почти. Известният американски учен Рой Баумайстер е посветил на феномена няколко проучвания. Оказва се, че след дейности, изискващи самоконтрол, наблюдаваните доброволци са по-склонни да ядат сладкиши и бонбони, отколкото солени или мазни закуски. Дори самото очакване на психологическо изпитание кара хората да посягат към сладко.

Базовият експеримент залага две привидно несвързани условия. Доброволци седят край маса с подноси - в едните има изкусителни шоколадови бонбони, а в другите - възможно най-апетитно изглеждащи репички. На половината участници се изтъква убедителна причина, поради която не бива да пипат бонбоните, но може да си вземат от репичките. По-късно всички трябва да изпълнят на практика невъзможна задача (но те не знаят предварително това) за рисуване на определена сложна фигура без вдигане на молива от листа. В "зеленчуковия" отбор допускали повече грешки и се отказвали по-бързо от тези, на които преди това не се налагало да се въздържат от бонбони. Непреклонността в началото намалила силите им да упорстват в следващи разочароващи предизвикателства. Очевидно двете форми на самоконтрол разчитат на общ, но ограничен ресурс, щом първият успех подкопава твърдостта пред поредни изпитания, разсъждава ученият.

Десетки други екпериментатори поддържат концепцията, че, образно казано, волята е като мускул, който при работа се изморява и за да е във форма, или не бива да се преексплоатира, или трябва да й се подава енергия, за да продължава да удържа напора на изкушенията. Това не означава, че може да се тъпчем с бонбони и сладкиши и да отслабваме, както си мечтаят мнозина. А само че не бива да изключваме въглехидратите от диетата. При това съвсем не става дума за бялата захар, а за пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците.

В храните има много естествени захари - глюкоза, фруктоза, лактоза, суркоза, галактоза, малтоза. В общия случай въглехидратите трябва да са 45-65% от дневния прием, съветва специализираното издание "Лив стронг". "Сладки като мед" е похвала за ябълки, която не можем да чуем за краставица например, въпреки че изненадващо и тя има 1 г захари. Сладките сортове ябълки съдържат около 34 г въглехидрати и са идеална храна за волята. Те водят пред черешите и крушите, които могат да се похвалят с докъм 26 г въглехидрати на средна порция. Бананите също имат прилично количество захари. Съвсем оправдано и гроздето е рекламирано от търговците като суперсладко, но те рядко се сещат да похвалят по същия начин кивито, което по абсолютна захарност се нарежда веднага след гроздето и сладкия воден пъпеш и сериозно изпреварващите портокалите, праскови и пресните сини сливи. Идеален вариант за бърза доставка на енергия във всички сезони и при пътуване са сушените плодове.

Едни от най-евтините и полезни сладки зеленчуци пък са морковите, червените чушки, цвеклото, пащърнакът. Изненадващо за повечето хора обаче е, че лукът се нарежда сред първенците в групата. Определян само като лют, той всъщност осигурява цели 9 г захари от една купичка.

"Добри" въглехидрати има и в зърнените храни - колкото по-малко обработени са, толкова по-полезни са захарите в тях, защото бавно и равномерно навлизат в кръвта и поддържат постоянни нива на глюкозата. Така че филията пълнозърнест хляб не е пречка да отслабнем.

Проучване на д-р Вилхелм Хофман от Чикагския университет пък установява, че хората могат да спазват някакво ограничение средно докъм 4 часа, а след това често го нарушават. От значение се оказала не само придължителността на усилието, но и колко често през това време волята се поставя на изпитание. Колкото по-рядко трябвало да преодоляват вътрешната си съпротива, толкова по-дълго изпълнявали наложените правила. Изводът потвърждава идеята, че личната мотивация подпомага волята. Тогава мозъкът изразходва по-малко енергия при съобразяването с диети и всякакви други ограничения.


Прикачени файлове:
8316c998d4.jpg
8316c998d4.jpg [ 38.29 KiB | Прегледано 13746 пъти ]


Последна промяна Виолина на 02 Дек 2012, 09:06, променена общо 3 пъти
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 11 Ное 2012, 15:08 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Как да ускорим метаболизма си, за да отслабнем


Има много начини за ускоряване на метаболизма. На първо място е необходимо да обърнете специално внимание на храните и напитките. Помислете колко често ядете и в какви количества. А също и какво пиете и колко.

Диета и хранене

Дългите почивки между храненията забавят обмяната на веществата , така че диетолозите съветват да се храните на всеки 2-3 часа, но на малки порции. В същото време не забравяйте, диетата да бъде балансирана и е важно да се спазва съотношението на основните хранителни групи. Протеините трябва да бъдат 40% от дневния хранителен прием, мазнините - 20%, и въглехидратите - 40%.

Не пропускайте закуската

По отношение на ускоряването на метаболизма , закуската е най-важното хранене. Така че, ако пропуснете закуската, след това на обяд тялото ви ще изгаря много по-малко калории, отколкото ако сте закусили. Започнете деня си със закуска от 300-400 калории с високо съдържание на сложни въглехидрати: зърнени култури или овесена каша, плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб.

Плодовете

Действието на плодовете ускорява метаболизма и ви позволява да се отървете от излишните килограми. Веществата, съдържащи се в ябълките, помагат на метаболизма на тялото.

Водата

Един от основните участници в процеса на метаболизма в човешкото тяло е водата. Водата подтиска апетита. Водата е в основата на метаболизма. За да се ускори обмяната на веществата се препоръчва да се пие около два литра вода на ден. Ако пиете недостатъчно количество вода, може да забавите метаболизма си, като основната задача на черния дроб в този случай е по-скоро да възобнови доставките на течности в организма, отколкото изгарянето на мазнини.

Зеленият чай

Зеленият чай увеличава метаболизма много добре. Една чаша от тази напитка ускорява изгарянето на калории за следващите 2 часа.

Пийте кафе

Кафето е страхотна напитка, която няма само да ви освежи, но също така и ще увеличи скоростта на метаболизма. Това се дължи на увеличаване броя на сърдечните съкращения, което е един от ефектите на кофеина. Само не забравяйте да бъде в умерени количества. Според научните изследвания за най-добър ефект, можете да пиете не повече от три чаши кафе на ден.

Лимоните

Лимоните възстановяват обмяната на веществата и укрепват имунната система. Пийте обикновена негазирана вода с лимон - увеличава процеса на метаболизма и изгарянето на мазнини .

Премахване на простите въглехидрати

След като сте се решили да ускорите метаболизма си, пригответе се за факта, че трябва напълно да се откажете от простите въглехидрати (конфитюри, сладкиши, картофи, захар, сладки напитки, шоколадови мъфини).

Важността на съня

Добрият сън помага на организма да развие хормона на растежа, който на свой ред ускорява метаболизма и като резултат се изгарят калории.

Масажът

Масаж перфектно ускорява обмяната на веществата.
Например, антицелулитния , или масажът с вендузи . Първо, подобрява състоянието на кожата, кръвообращението и възстановява мускулите, а вторият допринася за премахването на излишните течности в организма.

Физическата активност

Ако се движите малко, скоростта на обмяната на веществата остава ниска. За тези, които водят заседнал начин на живот, трябват чести разходки за ускоряване на метаболизма.

Придържайки се към тези прости съвети, може значително да ускорите метаболизма си и да остане млади и жизнени собственици на идеална фигура в продължение на много години.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 11 Ное 2012, 17:27 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Отслабва ли се с ходене?

Често хората не могат да изберат подходящ метод за сваляне на килограми и лесно се отказват при първите трудности.

Упражненията, които ви натоварват повече психически, отколкото физически, не вършат работа, защото вие се насилвате да ги правите.

Сигурно сте си задавали въпроса дали не може да отслабнете с едно съвсем просто и достъпно упражнение – ходенето.

Отговорът за съжаление не е еднозначен – да или не. Има много фактори, които оказват влияние.

Ходенето с умерени темпове в рамките на 30 до 60 минути изгаря натрупаните мазнини и изгражда мускулна маса, ускорява метаболизма и помага да отслабнете. 60 минути бързо ходене - до 10000 стъпки, изгаря от 300 до 500 калории и води до загуба на тегло, ако го правите ежедневно.

За да има видими резултати обаче, трябва да ходите редовно и продължително. Разходката в парка няма да е достатъчна, за да се отървете от онези досадни 5 сантиметра. Ще трябва да се потрудите, колкото и просто да изглежда ходенето като двигателна активност. Освен това ще трябва да регулирате и храненето си за оптимални резултати.

Източник: health.bg

Редактор: Калина Здравкова


Прикачени файлове:
rrrr-rrsr-srsrrr-rsrrrr_722350416d.jpg
rrrr-rrsr-srsrrr-rsrrrr_722350416d.jpg [ 21.71 KiB | Прегледано 13763 пъти ]


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 23:04, променена общо 1 път
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 12 Ное 2012, 12:19 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Ябълков оцет

Чудодейна лечебна добавка, позната от векове

от Ирена Стефанова



Природата е един от най-богатите източници на вещества и продукти, които намират широко приложение както в бита, така и в народната медицина. Със сигурност един такъв продукт е ябълковият оцет, който хората използват стотици години като лекарство, козметично средство и добър помощник в кухнята.

Малко предистория

Оцетът има древна история. Счита се, че е познат на хората от преди 10 хиляди години и оттогава до днес той намира широко приложение в бита, кулинарията и медицината. Преди около 5 хилядолетия пр. Хр. във Вавилон ябълковият оцет бил използван успешно за медицински и битови цели. Древните хора използвали ферментирали плодове от палми, а в получената смес накисвали месото, за да удължат неговото време за съхранение. Други исторически данни сочат, че Ханибал открил най-неочаквано приложение на оцета, който му помогнал да осъществи прехода си през Алпите до Рим по време на Пуническите войни (218-201 г. пр. Хр). Пътят, по който трябвало да преминат воините, бил ужасно тесен и непроходим. По заповед на картагенския пълководец войниците насекли клони от дърветата и ги запалили около скалите, а след това залели горещите скали с оцет. Така те станали достатъчно ронливи, за да може да се прокопае път, по който преминали воините.

По време на голямата чумна епидемия през Средновековието лекарите посещавали болните, носейки със себе си шишенце оцет за дезинфекция на ръцете. В Древен Китай приготвяли оцет от ориз и го използвали за лечебни и козметични цели, докато в Япония му придавали чудодейна сила и смятали, че той е способен да запази младостта, здравето и силата на организма. В Индия масово прилагали оцета за лекуване на рани, изгаряния, кръвотечения и ухапване от змии.

В началото на 20-ти век американският лекар Ф. К. Джарвис преоткрива лечебните свойства на ябълковия оцет. Той задълбочено се запознава с традициите и методите на народните лечители, които използвали оцета като средство за лечение на различни болести. През 1958 год. е издадена негова книга "Да живеем 5 пъти по 20 години", която обширно описва уникалните лечебни свойства на ябълковия оцет.
Химичен състав на ябълковия оцет

В оцетът от ябълка се откриват всички ценни вещества на ябълковия плод, които народната медицина високо оценява и препоръчва. В съдържанието на оцета се откриват 93 различни съставки, които стимулират жизнените функции на организма, множество ензими, 20 особено важни минерали (калий, натрий, магнезий, фосфор, хлор, сяра, мед, желязо, силиций, флуор), микроелементи, както и витамините А, В1, В2, В6, С, Е и Р. От друга страна пектинът, който се съдържа в ябълките, се отличава със силни абсорбционни и противовъзпалителни свойства. Характеризира се със способността да образува защитен слой върху лигавицата на стомаха, което го прави изключително подходящ при хронични и обострени стомашно-чревни заболявания. Днес, в някои от клиниките в САЩ и Япония ябълковият оцет се използва при лечението на гастрит и други стомашно-чревни проблеми, освен това той се прилага и като дезинфектант в болничните помещения.
Здравословни ползи

Ябълковият оцет:
подобрява метаболизма и е важен фактор при изгарянето на мазнините;
осигурява всички жизненоважни вещества при редукционни диети;
намалява нивото на "лошия" холестерол;
подпомага процесите на пречистване на организма;
намалява отлаганията по стените на кръвоносните съдове и значително намалява риска от инфаркт заради богатото си съдържание на пектин в комбинация с бета-каротин;
подобрява кръвообращението;
поддържа нивото на захарта в нормални граници;
наличието на желязо, фолиева киселина и витамини от групата В превръщат оцета в незаменим помощник при лечение на анемия;
подобрява чревната флора, като унищожава гнилостните бактерии;
повишава съпротивителните сили на организма и благоприятства дейността на бъбреците;
добър помощник при лечение на грип, възпалено гърло, повишена температура, главоболие;
облекчава артритните и ревматичните болки, действа превантивно срещу декалцификация на костите;
поддържа кожата млада и свежа, качествено подобрява здравината на косата и ноктите.
Как да си приготвим истински ябълков оцет?

Използват се негодни за консумация ябълки, които се измиват и се нарязват на едри парчета. Когато потъмнеят, от тях се изтисква сок, който се налива в стъклен съд и се оставя да ферментира. Необходимо е процесите на ферментация да протичат при висока температура (около 25°С) и след 5-6 седмици се получава оцет, който се подлага на вторична ферментация. Специалисти препоръчват да се добави оцетна гъба (бяла пяна, състояща се от оцетни бактерии), която значително повишава скоростта на ферментационите процеси. В зависимост от температурата, след 50-60 дни се получава истински, химически чист ябълков оцет. Много фармацевтични компании предлагат ябълков оцет на капсули, който е с доста добри показатели.

Истинският ябълков оцет е чудесно лекарствено и козметично средство, което не съдържа оцветители, консерванти и добавки, и без съмнение е продукт, който може да се използва както от бременни, така и от малки деца. А книги като "Чудото на гладуването" и "Да живеем 5 пъти по 20 години" популяризират ябълковия оцет и доказват, че той е лечебно средство, подходящо за лечение на широк спектър от болести.

Използвани източници
moetodete.bg
polezno.info
fitness-bg.com


Прикачени файлове:
Ябълков оцет.jpg
Ябълков оцет.jpg [ 48.72 KiB | Прегледано 13756 пъти ]
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 12 Ное 2012, 20:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Тахан - необходим и желан във всяка кухня


Сусамово вълшебство с дъха на Ориента...
от Ирена Стефанова

Всеки от нас малко или много се стреми да води относително здравословен начин на живот, консумирайки добре балансирана и питателна храна. Таханът, като един истински дар от Ориента, определено е продукт, който трябва да присъства в ежедневното ни меню. Храна, богата на витамини, минерали и други полезни вещества, която предизвиква копнеж по далечни пътувания и непознати кулинарни преживявания.

Изпълнен с екзотика и мистерия, Ориента не спира да буди интерес у всеки, търсещ нови приключения и преживявания. Люлка на древни цивилизации и велики народи, скрити между плодородни и богати земи - свят, богат на екзотични подправки, зехтин, кедрови ядки, маково семе, канела на пръчки и сусам, и несравним аромат на прясно сварено кафе в медно джезве, поднесено в красиво изрисувани чашки.

Халва, фалафел, хумус, баклава и сусамов тахан оформят облика на традиционната ориенталска кухня и далеч не се вписват в критериите за здравословно хранене, но пък разпалват носталгията по далечни пътувания и непознати кулинарни преживявания.

Таханът (тахини - от арабски език, тахина - от иврит) представлява хранителен продукт, получен главно чрез смилане на сусамови семена. Под формата на полутечна консистенция, той е основна съставка в редица ориенталски и азиатски ястия.

Съществуват две основни разновидности на тахана:
от белени сусамови семена, или т. нар. бял тахан. Той е светъл и с изключително приятен вкус.
от небелени сусамови семена - обикновено е по-тъмен, наричат го още натурален, с леко нагарчащ вкус, но пък за сметка на това е далеч по-богат на хранителни вещества и минерали. Дължи се на неотстранената кожица, която е най-богата на незаменими мастни киселини.

По-малко популярен е слънчогледовият тахан - той е по-евтин, с по-тъмен цвят и по-тежък вкус от сусамовия.
Хранителен състав на тахана

Таханът е изключително богат на витамини продукт, преди всичко тези от групата В (В1, В2 и В6), Е и калций - в количество, пет пъти по-високо от това в млякото. Той е богат на незаменими аминокиселини, както и на други микроелементи - силиций, фосфор, мед, магнезий и калий.

В сусамовия тахан количеството белтъчини е по-голямо от това в сиренето, соята и някои видове меса. Важно е да се знае, че сусамовото масло е мазнина, която се усвоява напълно от организма. По отношение на ползата за кръвоносните съдове, сусамовият тахан не отстъпва по нищо на течното злато, наречено зехтин.

Сусамовият тахан съдържа:
приблизително 20% белтъчини;
50% растителни масла, олеинова и линолова киселина;
захариди, приблизително 16%;
около 9% влакнести вещества;
витамините А, В1, В2, В3, В6, и Е;
по отношение на минералните съставки сусамът е един истински мултиминерален природен продукт. В него се съдържат калций, магнезий, желязо, цинк, калий и фосфор.
Здравословни ползи, свързани с консумирането на тахан

Неслучайно народната медицина определя тахана като истински еликсир за общото здравословно състояние на организма. Приеман сутрин на гладно по 2-3 с. л., той е отлично средство за протекция на стомашно-чревния тракт.

Високото съдържание на калций го превръща в отлично средство за профилактика на костно-мускулната система, както и за повишаване на съпротивителните сили на организма.

Малките семенца сусам са изключително подходящи за хора от всички възрасти, както и за бременни жени, кърмачки и всички активно спортуващи и водещи здравословен начин на живот. Веществата, съдържащи се в ароматната подправка облекчават състояния като:
ревматоиден артрит;
астматични пристъпи;
мигрена;
болести на кръвоносната и сърдечно-съдовата система (високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт);
предменструален синдром;
остеопороза;
депресия.
Идеи за използване на тахана

Сусамовият тахан се използва за направата на различни видове хумус, сладкиши и баклави. Той може да се смеси с мед в съотношение 1:2, при което да се получи изключително вкусна смес, която намазана върху сухар може да задоволи пристъпите на глад между основните хранения за деня.
Салата от карфиол с таханов сос
Необходими продукти: 500 гр карфиол, 2-3 стръка магданоз, 1 к. ч. тахан, сокът от един лимон, 2 скилидки чесън, ¼ кимион
Приготовление: Всички продукти се приготвят под формата на сос, с който се залива бланшираният карфиол.
Разядка със соеви кълнове и тахан
Необходими продукти: 250 гр соеви кълнове, 1 скилидка чесън, 1 с. л. сусамов тахан, 2-3 с. л. лимон, 2-3 клонки магданоз, щипка кимион, 3-4 с. л. зехтин, сол на вкус
Приготовление: Всички съставки се пасират и се поднасят с препечени сухари.
Овесени сладки със сусамов тахан
Необходими продукти: 1 ч. ч. сусам, 1 ч. ч. овесени ядки, 1 и ¼ ч. ч. пълнозърнесто брашно, 1 бакпулвер, 1 ч. л. канела, ½ ч. ч. натрошени ядки, ½ ч. ч. стафиди, ½ ч. ч. мляко или вода, ½ ч. ч. мед, ½ ч. ч. сусамов тахан
Приготовление: Бакпулверът се прибавя към двойно пресятото брашно, след което се прибавят всички останали продукти. Сместа се разбърква добре и се оформят малки топчета, които се пекат на силна фурна върху хартия за печене.

Използвани източници
tersnab.com


Прикачени файлове:
63928479_file.jpg
63928479_file.jpg [ 48.87 KiB | Прегледано 13746 пъти ]
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 14 Ное 2012, 11:06 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Пречистващ ден (детоксикация)

С какво може да ни е полезен?


от Стефан Симеонов

Все по–често в хранителните режими се говори за ден за детоксикация. Като пример за такъв режим най–популярен напоследък е "водният ден" на 90-дневната диета, но принципът е доста по–стар.

Детоксикацията е режим на хранене, при който се ограничава напълно или почти напълно храненето и се консумират много течности. Идеята е да се активират процеси на разграждане и отделяне и заедно с това да се намали натоварването върху черния дроб. Целта е организмът да се изчисти от токсините. Вариантите са много и варират от еднократна детоксикация веднъж в месеца до концепцията за "лечебен глад".

Вариации на детоксикиране чрез хранене

Подобни диети могат да имат продължителност от 48 часа до 21 дни. Идеята за детоксикацията не е задължително да минава през спартански глад. Има редица храни, с доказано пречистващи свойства. Такива са:
Кафявият ориз и чесънът (с почти неизброими ползи, от антисептик до антиоксидант).
Семената и зърната са важни, защото съдържат голямо количество минерали и витамини. Особено значими са тези на целината, за които се смята, че действат антираково, а като антиоксиданти пречистващо. Добра алтернатива е например лененото семе.
Други детоксикационни храни са: цвеклото (за черния дроб), чесънът (пречиства кръвта), джинджифилът, червеният пипер, морската трева (свързва се с тежките метали), ябълки (пектин, свързва се с тежките метали), кайсии, грозде, пъпеш, манго, череши, авокадо (намалява холестерола), боровинки (естествен аспирин) малини и ягоди, цветно зеле (антиоксидант), моркови, зелен боб, целина, царевица, марули, лимони (които помагат и като антиоксидант, и имат богато съдържание на естествен витамин С).

Целта на детоксикацията

Тъй като основната цел е да не се натоварва черният дроб, е желателно по време на хранителна детоксикация да се избягват месото и мазнините.

Подобен ефект имат и някои лекарствени препарати, например "Карсил". Те въздействат на черния дроб и помагат да се освободи организма от ненужния товар. В някои случаи се използват и така наречените "очистителни" – разхлабващи лекарствени препарати или английска сол.

Защо е необходима детоксикацията: преди всичко поради очевидната интоксикация. Външните източници на такава са замърсеният въздух, вода и храни в градска среда. Източниците, които сами си набавяме, са например пушенето, алкохолът, нездравословни храни, консерванти, оцветители, подсладители.

Някои токсини, особено тежките метали, имат свойството да се натрупват в организма, ако не бъдат предприети мерки. Ето тук е ролята на детоксикиращия ден.

Ползи от детоксикирането

В резултат на прилагането на ефективна програма за детоксикация могат да се постигнат редица здравни ползи:
подсилване на имунната система;
значително увеличаване на жизнения тонус;
подобряване функционирането на храносмилателната система;
регулиране на телесното тегло;
подобряване на мозъчната дейност;
възстановяване на здравия и свеж вид на кожата;
минимизиране на ефектите от стареенето.
Странични и негативни ефекти

Детоксикацията може да има и странични ефекти:

Обща слабост;
Главоболие – тези два странични ефекта са често срещано явление при глада вследствие на падналата кръвна захар и понижено кръвно налягане; в случай че станат твърде натрапчиви, може би е време да преустановите и да се "захраните";
Респективно е много важно в скоро време след пречистващия ден да не се натъпчете със сладко, защото ще си направите лоша шега с инсулина и адаптивността на клетките. Добре е захранването към "сладък ден" да дойде постепенно;
Храносмилателни проблеми, запек, диария – често срещани странични ефекти от резките промени на хранителните навици ден за ден. Най-общо причинителят им се свързва с променената ензимна активност и киселинност на храносмилателната система, за която промените може да идват "стресови" – ядене, глад, ядене;
Умора – нормален ефект на намаления енергиен прием, особено при хората с по-бърз метаболизъм;
При често повтаряне на детоксикиращите дни може да се стигне до известно забавяне на метаболизма, последвано от склонност към по-бързо напълняване или по-трудно качване на килограми;
Демотивация, остра психическа борба. В случай че този ден вместо да мотивира, демотивира, значи трябва да го преосмислите: дали изобщо да го прилагате и дали преди да започнете приложението му, да не опитате първо пробно с малко по-либерален режим, като постепенно "вдигате летвата".

По време на детоксикацията са абсолютно забранени месото и сладките неща.


Какво трябва да занем преди да започнем?


Общи съвети:

Изключете от менюто си "мъртвите" храни – кафе, черен чай, алкохол, рафинирана захар и захарни продукти, сол и солени продукти, сосове, бял хляб и хлебни изделия, всякакви видове месо (дори риба), консервирани супи, яйца, мляко и млечни произведения.

Увеличете водата. Минимум 2 литра вода за дамите дневно, съобразно нуждите и теглото – може и повече, няма задължителна горна граница. Освен всичко друго увеличеното количество вода подобрява бъбречната функция. Прекаляването също крие рискове, но е много рядко срещан проблем.

Яжте само "живи" храни – в изобилие пресни плодове и зеленчуци и в контролирани количества пълнозърнести храни, ядки, семена и варива.

Пийте много течности (дестилирана вода, плодови и зеленчукови фрешове и билкови чайове).

Детоксикацията на организма често е съпътствана от т.нар. "лечебна криза", която е показател за ефективността на процедурата. Нейната тежест зависи от токсичната обремененост и от чувствителността на организма към промените, настъпващи в него. Симптомите й са главоболие, изпотяване, кожни обриви, храносмилателни проблеми. Те отминават, след като прочистването на организма приключи.

Пречистващият ден е вече неразривна част от много диети, включително популярната 90-дневна диета. Той обаче не е от днес, а е стара идея.

Такава идея има и своите минуси, включително и ензимния стрес на организма. Пречистващият ден има много варианти – с плодове, с кисело мляко, с лимон или само с вода, както и различна честота за различните диети, обикновено веднъж на две седмици до месец.

Детоксикацията е древна. Пълният пост е средство, за което се счита, че укрепва не само тялото, но и духа, още от времето на древен Египет. Дали е така или не е така, науката все още няма еднозначен отговор, опитите и изследванията също не са категорични.

Един смята, че му е зле от "изхвърлените в кръвта токсини", друг се чувства зареден с енергия. Но е факт, че детоксикацията посредством "пост" и въздържание е модел, издържал проверката на времето.

Дали и при вас ще работи? Може би е време не да се питате, а да го опитате.

Използвани източници

friedmansprout.com
livestrong.com


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 14 Ное 2012, 11:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Полезно и вкусно: ядки и семена

Бадеми, орехи, лешници, кашу, фъстъци, сусам, слънчогледово и тиквено семе. Всички знаем, че са вкусни. А защо са полезни? По няколко, все съществени причини:

те са основен източник на протеини и лесноусвоими ненаситени мастни киселини;
съдържат основни витамин, като А, Е, РР, от групата В;
богати са на микроелементи - калий, магнезий, фосфор, селен и др.;
малко количество ядки засищат глада;
доказано е, че подпомагат превенцията на сърдечно-съдовите заболявания, полезни са за укрепване на костите и зъбите, както и за протичането на процеси като кръвосъсирването и обмяната на въглехидратите и мазнините;
някои ядки и семена са познати като афродизиак - кедровите ядки, сусaм, шам-фъстък;
според някои изследвания ядките намаляват риска от възникването на старческо слабоумие и инфаркт, благодарение на високото съдържание на витамин Е.

Трябва да кажем и че поради богатото съдържание на протеини, ядките могат да бъдат силни алергени. Заради високата си калоричност, трябва да се консумират в ограничено количество. Понеже различните ядки съдържат различни полезни витамини и минерали, експертите по здравословно хранене препоръчват да се яде микс от различни ядки. Дневна доза - една шепа (30-50 гр).


Уточнението, че ядките и семената се консумират сурови е важно. Печените не съдържат много малко полезни съставки, но пък много, много калории. Има и изключения, разбира се - кестените, например. Те се консумират варени или печени. Кестените се различават и по друго от останалите ядки - високото си съдържание на бавноусвоими въглехидрати и малкото мазнини в състава им. Има данни, че в големи количества суровото кашу и кайсиевите ядки могат да бъдат отровни, но ако се придържате към препоръчителните 50 гр. дневен прием, всичко ще бъде наред.

Ядките се съхраняват в дишащи кутии, на проветриви места, защитени от пряка слънчева светлина. Някои от ядките бързо гранясват, заради високото съдържание на мазнини, затова трябва да се съхраняват в хладилник или фризер - орехи, борови ядки.
Бадеми

Сладкият бадем се отглежда за ядки за ядене и има най–голям пазарен дял в световната търговия с ядки. От бадеми се прави и хранително бадемово мляко и бадемово брашно. Бадемите са особено хранителни:
100 грама съдържат:
16,9 г. протеини,
4,2 мг желязо,
250 мг. калции,
20 мг. витамин Е,
3,1 мг цинк и
0,92 мг. витамин В2.

Бадемите съдържат най-много калций и витамин Е в сравнение с другите видове ядки.Полезни са при малокръвие, нарушения в зрението, при заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците (едновременно с топло мляко), при повишено ниво на холестерол, хипертония, ракови заболявания, очни болести, затлъстяване, язви, киселини.
Горчивите видове бадеми, обаче, съдържат твърде голямо количество ефирни масла, които могат да нанесат вреда на здравето.
Орехи

Освен заради ядките, те се отглеждат и за дървен материал. Ореховото масло се е използвало в продължение на векове за подготовката на платната за рисуване.
Тъй като бързо гранясват трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.
100 грама орехи съдържат:
10.6 г. протеини
2.4мг. желязо.
По съдържанието си на витамин С орехите няколко пъти превъзхождат касиса и цитрусовите плодове. Ето защо те са незаменими при настинка и са особено полезни за хората с понижен имунитет. Смята се, че орехите укрепват мускулите и бързо премахват умората след физическо натоварване. Те притежават и антибактериално, укрепващо, противовъзпалително действие и способстват за бързото спиране на кръвта и зарастването на раните.
Лешници

Лешниците, цели, смляни или на люспи, се използват в сладки ястия, или се прави масло или олио от тях.
100 грама лешници съдържат 7.6 г. протеини и са с най-ниско съдържание на мазнини от всички ядки. Ето защо са предпочитана съставка за много видове диети.
Лешникът помага при хронична умора, диабет, повишено налягане, увеличаване на простата, варикозно разширение и възпаление на вените.
Маслото от лешник успокоява нервите и лекува хроничните бронхити.
Фъстъци

Фъстъците всъщност принадлежат към семейството на бобовите растения. Те са с високо съдържание на протеини и съдържат 40-50% олио. Олиото се използва за готвене, салати, в маргарини, а остатъка за храна на животните. Целите фъстъци могат да се ядат сурови или изпечени или от тях да се направи фъстъчено масло (казват, че било много вкусно).
100 грама фъстъци съдържат:
24.3 г. протеини,
2мг. желязо и
3 мг. цинк.
Богати са на фолиева киселина, която способства за обновяването на клетките, а съдържащите се в тях мазнини са полезни при язва и гастрит. Фъстъците подобряват паметта и концентрацията, а освен това способстват за нормалното функциониране на нервната система, сърцето, черния дроб и другите вътрешни органи.
Не трябва да се злоупотребява с приемането на сурови фъстъци, защото те могат да предизвикат нарушения в храносмилането. Люспите на фъстъците са силен алерген, затова е по-добре те да се ядат белени.
Шамфъстък

Ядката е зелена на цвят и са с по-висока цена не толкова поради вкуса си колкото заради декоративния си цвят. Зеленият цвят на шамфъстъка е белег за това, че той е узрял, а следователно е станал по-вкусен. Продава се изпечен и солен в черупката си. Между другото, събират шам фъстъка само през нощта, защото под палещите лъчи на слънцето се отделят упойващи етерични масла.
Смятат шамфъстъка за най-доброто мезе, но не за бира, а за шампанско и десертни вина. Ядките се пекат и се поднасят в лимонов сок.
100 грама шамфъстъци съдържат:
19.3 г. протеини,
14 мг. желязо,
140 мг. калций.
Особено полезен е при жълтеница и други заболявания на черния дроб, при гадене, а също така е прекрасно профилактично средство за болестите на сърцето.
Макадамия

Красивото си име тези ядки получили от фамилията на шотландския химик Джон Мак Адам, който се заел с култивирането на това диворастящо дърво, смятано за декоративно до този момент. Цената им е висока, тъй като е много трудно да бъдат отделяни от кората, но имат приятен вкус и са хрупкави. С ниско съдържание са на въглехидрати , но с високо на мазнини.
100 грама съдържат
7 г. протеини и
40 мг. калций.
Полезни са най-вече заради високото съдържание на калций.
Кайсиеви ядки

В 100 гр съдържат:
1 9.9 гр протеини
20.4 въглехидрати
52.2 гр мазнини
2.7 гр фибри
Но в тях има и отровни цианиди, поради което трябва да се консумират ограничено. Съдържат и омега-6 мастни киселини които правят мембраните на мускулните клетки по-пропускливи,уляснявайки проникването на хранителните вещества.
Кедрови ядки

Известно е, че истинските кедрови дървета растат в Ливан. Но така наричат и сибирския бор. От древни времена сибирските жители се хранели с тях, а за целебните им свойства е знаел още Авицена. Полезни са, защото в кедровите орехи има десетки повече витамини, отколкото във всички останали ядки, минерални вещества - в 2 пъти повече. Освен това съдържат и важни аминокиселини - при това в по-голямо количество отколкото в месото и млякото. Всекидневната норма е по 20-40 г. Спомагат растежа на децата и удължават живота на възрастните.
Кашу

По-рано смятали кашуто за лакомство за богатите, защото да се отдели ядката от черупката е твърде трудоемко занимание, при това трябва да се прави много старателно понеже в обвивката около семето има масло, което предизвиква появяването на мехури върху кожата. Именно от това масло правят мастило за печатите върху тъканите, а с масло от тази ядка пропиват дървесината срещу гниене. Затова кашуто никога не се продава с черупката. Ядката ръсте по необикновен начин на дървото, висяща за месест, подобен на ябълка плод. Има високо съдържание на въглехидрати и протеини.

100 грама кашу съдържат
17,2 г. протеини,
60 микрограма витамин А,
3.8 мг. желязо.
Кестени

Питомните кестени са с дълги листа и бодливи плодове, които когато узреят, се разпукват. В суров вид могат да се ядат само току-що откъснатите. Кестените се пекат, в пясък или на фурна, а по-сухите се варят или мелят на брашно. И изобщо се използват по същия начин като картофите.
Кестените са с високо съдържание на скорбяла, но с ниско на протеини и мазнини.
100 грама съдържат:
36.6 г. въглехидрати,
само 2 г. протеини (най-малко от всички ядки) и
2.7 г мазнини.
Кестените са много засищащи и хранителни, съдържат много въглехидрати и витамини.
Бразилски орех

В Бразилия растението дори не се култивира, плодовете се събират от красиви, диворастящи дървета, които достигат до 50 м. Плодът е доста тежка кутийка с тегло до 2 кг, в която като ветрило са разположени 20-ина 3-ръбести кафяви семена. Отгоре семената са покрити с доста здрава черупка.
По вкус бразилските орехи напомнят кедровите. Консумират ги на закуска, посипани със захар или сол. Маслото от бразилски орех се смята за най-доброто масло за смазване на часовници.
Бразилските орехи са с високо съдържание на протеини и мазнини, което е причината да гранясват бързо.
100 грама съдържат:
12 г. протеини ,
61 г. мазнини,
2.8 мг желязо,
180 мг калции,
4.2 мг цинк.
Спомагат за снижаване нивото на холестерола и нормализирането на захар в кръвта, помагат на децата да растат, а на възрастните да посрещат стреса. Съдържат много селен. Казват, че е достатъчно да се хапне един бразилски орех, за да се почувства човек бодър.
Кокосов орех

Кокосовите орехи са едни от най-едрите семена на Земята. Те са сърцевината на кафяви плодове, които са рекордьори по плуване. Те могат да издържат в солена вода до 110 дни и отплуват на хиляди километри от родната палма, преди да стигнат някъде, където ще пуснат корени. Още по пътя кокосът прораства.
До 60-те години кокосовото масло е било много разпространен продукт, докато славата му не била затъмнена от соевото. Но и досега кокосовото масло се ползва в козметиката. А знаменитото кокосово мляко може да се получи, ако настърганата вътрешна мека част на кокосовия орех се постави в гореща вода и се прецеди.
Месестата част на ядката може да се яде прясна или изсушена. Кокосовото масло също се добива от месестата част и се използва за готвене (въпреки че е с високо съдържание на наситени мазнини), маргарини, супи и др.
100 грама пресен кокос съдържат 3.2 г. протеини и 36 г. мазнини;
Изсушеният съдържа 5.6 г. протеини и 62 гр. мазнини. за 100 гр.
Кокосовите орехи са богати на витамини и минерални вещества. Използват ги при болки в ушите, при венерически и урологични заболявания.
Тиквено семе

Може да се яде сурово или изпечено. Използва се за готвене и в сладки и солени ястия. Вкусно е изпечено, разбъркано със соев сос докато е горещо и сервирано върху салати. Тиквените семки са богати на протеини, желязо, цинк и фосфор.
100 грама съдържат
29 г. протеини,
11.2 мг. желязо и
1144 мг фосфор.
Аз го предпочитам сурово, добавено към закуската ми от овесени ядки или като бързо хапване между храненията.
Слънчогледово семе

Олиото, което се извлича от семената се използва в маргарини, супи и др., но семената могат да се консумират цели, сурови или печени. Те могат да бъдат добавяни към хлябове и сладкиши или да се поръсват върху салати или закуски от зърнени храни. Освен че са добър източник на фосфор и калий 100 грама слънчогледово семе съдържат:
24 г. протеини,
7.1 мг желязо и
120 мг. калций.
Най-вкусните кълнове се получават от сурови, цели и белени слънчогледови семки.
Сусам

От семената се извлича олио, което се използва за готвене, за салатно олио или маргарини. Целите семена могат да се ядат сурови или печени. Често се използват за декорация на десерти и кексове, за различни салати и панировки. Сусамовата паста, тахан, се използва в много ястия. Халвата, сладък десерт, който се прави от сусамови семена често се среща в магазините за здравословни храни. Сусамът е добър източник на протеини и калций.
100 грама съдържат
26.4 г. протеини,
12.6 мг. витамин В3,
7.8 мг. желязо,
131 мг. калций и
10.3 мг. цинк.

Ядките и семената са важна част от здравословното хранене не само на вегетарианците и суровоядците. Могат да се ползват в най-различни салати, зеленчукови ястия, сос Песто за различни видове паста, в мюслито или в закуската от овесени и други зърнени ядки. Шепа от тях са добър вариант в случай, че огладнеете между отделните хранения. Те засищат добре, без да подуват корема и да предизвикват чувство на тежест. Ако точно преди тренировка се сетите, че цял ден не сте сложили нищо в уста точно малко ядки могат да спасят положението - няма да припадате от глад, а в същото време няма и да ви тежи в стомаха по време на спортуването.

Няма да давам конкретни рецепти с ядки или семена. Най-добрият начин е да се консумират сурови - самостоятелно или в салати и закуски. Макар, че трябва да призная, много интересни сосове и ястия се получават, когато в подходяща комбинация се добавят точните ядки.

Снимкaта, използвана в статията е взета от Nuthealth

В статията са използвани материали от Е-списание Маргарита, Сурово, Здраве.бг


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 14 Ное 2012, 12:27 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Бърз метаболизъм – бавен метаболизъм
Всеки с "проклятието" си, но и с възможностите си за промяна
от Ива Павлина

За съжаление организмът ни не се подчинява на нашите суетни желания, а на свои собствени и логически биологични закони. Защо културистите, дори когато свалят тегло, пак се хранят доста и на често? Защо най-добрата ви приятелка, за да отслабне, започва да яде по едно пакетче солети на ден и пак остава гладна и дебела? Какво знаят и прилагат атлетите, което убягва на останалите?

Отговорът на загадката се крие в нашия метаболизъм. Постоянно се говори за него - че трябва да се ускори, за да изглеждаме добре.

"Бавният метаболизъм" често служи като оправдание за хората, които не могат да отслабнат. Повдигат рамене и казват, че си е до структура, генетика и такъв им бил метаболизмът.

Много хора, които напълняват постоянно или не могат да свалят излишните килограми, заявяват: "Имам бавен метаболизъм." Удобно, но невярно. Дори да имате бавен метаболизъм, това не означава, че ви е съдено да сте с наднормено тегло до края на живота ви.

От друга страна, всички имаме познати, които поглъщат огромни количества храна, без да повишат теглото си и с грам... И нерядко тайничко им завиждаме, разбира се.

Ще се опитаме да разберем дали и доколко предопределен е нашият метаболизъм ни и как влияе начинът ни на живот и хранене върху него.
Същност на метаболизма

Метаболизъм - това е обмяната на веществата в организма. Съответно метаболизирането е процес на постоянна трансформация на веществата и енергията при процесите на органично съграждане и разграждане.

Обмяната на веществата представлява основно свойство на живия организъм и обхваща хиляди отделни реакции, свързани помежду си в метаболитни пътища и вериги. Метаболизмът е съвкупност от два основни и взаимно свързани процеса: анаболизъм и катаболизъм.

С термина анаболизъм се означава процесът на усвояване на приетите хранителни вещества, изграждането и обновяването на тъканите.

Това са всички реакции, при които организмът синтезира съединения от по-прости предшественици. Те са в основата на растежа, увеличаването на мускулната маса, натрупването на подкожни мазнини и по правило са енергоконсумиращи – използват значителни количества енергия за осъществяването си.

Разграждането на веществата до по-прости такива, при което се освобождава енергия, се нарича катаболизъм. Тази енергия може да произхожда от приетите хранителни вещества, но може и да е предварително натрупана в организма под формата на гликоген и мазнини.

На пръв поглед анаболизмът и катаболизмът са два противоположни процеса, но всъщност те протичат паралелно – постоянно се синтезират и постоянно се разграждат вещества в организма с цел неговото самообновяване и функциониране. За да се случва това, е необходима енергията, която доставяме чрез храната – тя или "изгаря", или се натрупва в организма (най-вече като мазнини).
Калориен баланс

Ако поетата от храната енергия удовлетворява точно енергийните потребности на организма без излишък, анаболизмът и катаболизмът се намират в баланс помежду си и теглото не се променя.

Това е основната обмяна на веществата - базов метаболизъм, който се измерва в калории за едно денонощие при състояние на пълен покой. В тези случаи приетите калории са колкото изгорените, т.е. налице е калориен баланс.

Ако приетите с храната калории са повече, отколкото са необходими на организма за поддържане на жизнените му функции, анаболните процеси започват да надделяват над катаболните и теглото се покачва – мускули, при трениране и правилно хранене, или мазнини (в повечето случаи). В тези ситуации калорийният баланс е положителен.

Съответно, отрицателен калориен баланс се наблюдава, ако се приемат по-малко калории, отколкото се горят.

Тогава преобладават катаболните процеси и организмът разгражда синтезирани вече тъкани (най-вече мускулна и мастна), за да попълни енергийните си депа. В резултат на това е налице загуба на тегло.
Как да ускорим метаболизма си?

Толкова ли е лесно обаче, колкото изглежда? Колкото и банално да звучи, истината е една: метаболизмът се "забързва" със спорт и здравословно хранене.

Вместо да мислите и смятате колко калории имаше в последния сандвич, по-добре си изградете стратегия за ускоряване на базовия си метаболизъм. Тогава калориите в сандвича няма да ви притесняват.
На първо място - трениране с тежести (ако досега не сте го правили) - усилената мускулна работа ускорява метаболизма в продължение на часове след тренировката. Монотонното кардио заменете с интервална кардио тренировка.
Обменните процеси се ускоряват след всяко хранене. Затова се хранете често и с малки порции. Така ще усвоите пълноценно хранителните вещества и няма да предизвикате негативен отговор от страна на метаболизма за дългите часове, през които сте без храна.
Стремете се да се храните на интервали не по-големи от четири часа.
Винаги закусвайте, защото пропускането на закуската ще се възприеме от организма като гладуване и съответно метаболизмът ще се забави с цел пестене на хранителните вещества.
Не допускайте твърде бърза загуба на тегло – тогава губите и много мускули. А мускулите са основната "централа" за горене на калории и колкото по-малко са те, толкова по-бавен е и метаболизмът.
Бърз метаболизъм – няма мускули?!

Заблудата, че хората с бърз метаболизъм по-бавно качват мускули произлиза оттам, че те рядко приемат достатъчно калории, тъй като прага на калорийният баланс при тях е доста висок.

Ако те го превишат, ще качат много повече чиста маса от останалите, просто защото при тях процесите на обновяване протичат по-бързо.

За редуциране на мазнините трябва бърз метаболизъм и отрицателен калориен баланс. За качване на мускули - отново бърз и ефективен метаболизъм и положителен калориен баланс.

Няма професионален културист с бавен метаболизъм или такъв, който да иска да го забави. Тези тежкоатлети приемат по 6 000-8 000 калории дневно. А това са хората с най-голяма мускулна маса сред всички спортисти.
Колкото по-малко спим, толкова повече слабеем?

Това изглежда напълно логично. По време на сън обмяната на веществата се забавя и се изразходва по-малко енергия. Значи, ако спим по-малко... мазнините ще се топят по-бързо.

Всъщност е точно обратното. Учените смятат, че пълноценният сън е абсолютно необходима част от процеса на отслабване.

Изследователи от Чикагския университет са изучавали състоянието на здрави хора, лишени от нормален сън, и са стигнали до извода, че ако спим дори и час по-малко, отколкото ни е необходимо, това може да доведе до хормонален дисбаланс.

В тези случаи нивото на хормона лептин, който сигнализира на мозъка за ситостта на стомаха, намалява, а нивото на хормона грелин, който сигнализира за глад, се увеличава.
Предопределеният метаболизъм

До известна степен метаболизмът се предопределя генетично. Свързан е с нивата на експресия на определени хормони (най-вече тироидните).

Стресът, диетите, видовете упражнения и лекарствата също могат да окажат съществено влияние върху обмяната на веществата. Наследствеността е важен фактор, но това не означава, че наднорменото тегло задължително е предопределено.

Едно от доказателствата за липса на предрешеност е фактът, че ако бъде увеличена мускулната маса, метаболизмът се ускорява, защото за мускулите трябват допълнителни калории.

Хората с "лош" генетичен старт имат бавна обмяна и нисък базов метаболизъм. За тях е много по-лесно да прекрачат границата на калорийния си баланс.

Това не означава, че хора с бърз метаболизъм не могат да качат тегло. Просто при тях прагът на калорийния баланс е много висок и за да го преминат, трябва да поемат голямо количество храна.
Диета - автогол?!

Интересен е въпросът могат ли диетите да забавят метаболизма. Могат, разбира се. Една неправилно конструирана диета може да забави метаболизма с 5-10 %, особено ако рязко се намали приемът на калории.

Ясно е, че за да сваляте тегло, все пак трябва да сте в отрицателен калориен баланс. Но този знак минус трябва да получите предимно чрез увеличаване на енергоразхода, а не толкова чрез намаляване на енергоприема.

Затова винаги преди започване на хранителен режим за редукция на теглото се обръща внимание на индивидуалната двигателна активност и активната маса. Едва тогава се предприема конкретна редукция на калорийния прием. Ако тя е прекалено голяма обаче, отново ще се стигне до забавяне на метаболизма.

По-точният метод за определяне на калорийната рестрикция е процентният. Намаляване на калориите с около 15-20 % гарантира, че няма да има голяма загуба на мускулна тъкан, но не и липсата на спад в метаболизма, дори и след по-дълъг период от време.
Възрастовият фактор

Много хора смятат, че с напредването на възрастта метаболизмът им се забавя и затова пълнеят.

Истината е, че след определена възраст много от нас започват да водят по-заседнал живот и намаляват своята физическа активност, а оттук идват и излишните килограми. А ако не се промени и начинът на хранене, проблемите стават още по-големи.
Могат ли да повлияят тренировките?

Не по-малко интересен е въпросът могат ли тренировките да повлияят върху обмяната на веществата на индивида. Според специалистите постоянните тренировки могат да помогнат да се съхрани изградената мускулна маса, но влиянието им върху метаболизма не е толкова значително.

За всеки килограм мускулна маса трябват допълнително около 18 калории, при положение, че тя не е във физическа активност. По време на тренировки метаболизмът се повишава с 20-30% и постепенно се възстановява след тренировката.

Е, убедихме се, че метаболизмът ни е неподвластен на математически изчисления. Той ни е "скъпо" наследство от времена, когато храната не се е купувала от магазините, още по-малко се е намирала лесно.

При големи периоди без препитание, за да оцелее човек чисто физически не му е бил нужен бърз метаболизъм, а точно обратното. Организмът ни е научен да забавя основната си обмяна всеки път, когато остава дълго време без храна.

Всяко гладуване, приемане на твърде малко калории и неравномерно хранене му напомня за времената, когато е трябвало да забави максимално метаболизма си, за да оцелее. И той го прави и днес, въпреки че магазинът е на една крачка и храна може да се намери навсякъде...


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 14 Ное 2012, 12:29 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Чували ли сте за елда?

"Царицата" на зърнените храни



Неслучайно наричат елдата "зрънце за милиони", защото тя, освен че е богата на витамини и минерали, се оказва и една от най-подходящите зърнени храни за активно спортуващите и за поддържане на фигурата.

Елдата (Fagopyrum) представлява род Покритосеменни растения от семейство Лападови (Polygonaceae). Срещат се няколко вида елда: Fagopyrum cymosum - многогодишна елда, Fagopyrum esculentum - обикновена елда и Fagopyrum tartaricum - татарска елда.

Наричат обикновената елда още гречка, наименование, с което е позната в Русия. Смята се, че родината на полезните зрънца е Индия, но в Русия те са най-популярни. В България елдата е позната най-вече на хората, практикуващи вегетарианство, тъй като е пълноценен заместител на месото.
История на елдата

За първи път хората започват да я отглеждат още преди 6 000 години в Югоизточна Азия. В Индия наричат елдата "черен ориз", а в другите страни е известна като "черна пшеница". След като започва масовото й отглеждане, тя бързо си спечелва славата на една от най-разпространените храни за бедните и плебеите.

Съвсем друга била историята на зърнената храна във Франция, където била отглеждана предимно заради меда, който се прави от нея. Медът от елда наистина се смята за един от най-вкусните и полезни продукти, които ефективно се борят с простудите и грипа. В Русия пък елдата се радвала на особен почит. Там са познавали добре нейните свойства и дори препоръчвали тя да се консумира преди големи изпитания, защото давала много енергия и сила.

Днес елдата съвсем не е синоним за бедност и нищета, а точно обратното - тя се е превърнала в израз на един по-здравословен и пълноценен начин на живот.
Хранителен състав на елдата

Ориентировъчно съдържание на вещества в 100 г продукт: протеини (около 14%), захар (2-2.5%), мазнини (около 3%), фибри (около 1%), витамините А, от групата В, и РР, желязо, калций, йод, фосфор, бор, цинк и магнезий, както и органични киселини (лимонена и яблъчна). Елдата съдържа също големи количества от всичките осем незаменими аминокиселини (лизин, левцин, изолевцин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин и валин). В нейния състав липсва глутен, което своевременно я превръща в прекрасен диетичен продукт.
Здравословни ползи
Високото съдържание на белтъци, които пълноценно се усвояват, способства за увеличаване на мускулната сила и издръжливост, което я превръща в изключително подходящ продукт за активно спортуващите.
Богата на флавоноиди, зърнената храна ефективно се бори с процесите на стареене на клетките.
В една купичка елда количеството магнезий е около 86 мг, а той е изключително важен за профилактиката на сърдечно-съдовата система.
Наличието на калий, калций, желязо, цинк и фосфор превръща елдата в задължителна хранителна добавка, особено за хората, редовно посещаващи фитнес центъра или алеята за джогинг.
Богатото съдържание на витамини и минерали я прави незаменим "продукт за красота". Консумирането на елда подхранва кожата, косата и ноктите.
Несъмнено елдата е много ефективна при хора, подложили се на редуциращ режим на хранене. Особено в съчетание с мляко, защото по този начин значително подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Диети, включващи елда, са изключително подходящи за студения сезон, както и за хора с установен висок холестерол и високо кръвно налягане.
Елдата има способността да стабилизира нивото на кръвната захар и заедно с просото се превръща в "алкално зърно" с киселинно-формираща функция.
Тази храна е много полезна и за децата, защото семената й се отличават с голямо количество фибри. Освен това кашата с елда не натоварва храносмилателната им система, защото тя съдържа пектин - вещество, което отстранява от тялото всички вредни вещества и значително подобрява процесите на храносмилане. Богатото съдържание на желязо и лецитин подобрява функционалното състояние на черния дроб и панкреаса и повишава съпротивителните сили на организма. За всички деца най-полезни се оказват закуските от цели зърна, тъй като в обвивките на зърнените култури се съхраняват всички полезни и ценни за доброто здравословно състояние вещества.
Здравословни рискове

Трябва да се отбележи, че консумирането на елда крие потенциален риск от появата на алергична реакция.
Как да си изберем и съхраним елда?

При избор на елда, обръщайте внимание на следните особености:
Избирайте най-бледата елда, тъй като тази с червеникав отенък най-вероятно е преминала през термична обработка, което от своя страна означава, че е загубила голяма част от полезните си вещества.
Ако при отваряне на пакета с продукта усетите странна миризма или дъх на плесен, това е сигурен индикатор, че не е годен за консумиране.
Съхраняването на елдата е препоръчително да бъде за кратък период от време, като подходящият съд е от голямо значение. Винаги избирайте стъклени или керамични съдове.
Да си приготвим вкусна гозба с елда

Зърнената храна с успех може да бъде присъединена към всяка част от нашето меню, може да се консумира подсладена или осолена, като подходяща гарнитура към различни меса или зеленчуци, или просто като десерт в комбинация с много плодове. Може да бъде приготвена и като ориз, сварена в съотношение 1:2, а с брашното, получено от елда, можете да приготвите различни сладкиши или палачинки, или просто да го добавите към ястието, когато е необходимо.
Пролетна супа с коприва и елда

Необходими продукти: 350 г коприва, 1 ч. ч. елда, 4-5 супени лъжици зехтин, 1 връзка зелен лук, 3 клончета копър и сол на вкус
Приготовление: Елдата се накисва в купичка с вода, копривата и лукът се почистват и се нарязват на ситно. След това елдата се отцежда от водата и се поставя в тенджера, предварително в която е прибавена вода (около 400 мл). Елдата са вари в продължение на 40 минути, след което се отстранява от котлона. В отделен съд се задушават в малко зехтин копривата и лука, осоляват се. В края към сварената елда се добавят още 200 мл вода и задушените зеленчуци, оставят се да къкрят на тих огън. Когато супата е готова, се гарнира с наситнения копър.
Кюфтенца от елда

Необходими продукти: 1 ч. ч. елда, 2 ч. ч. вода, 80 г сушени домати, 40 мл зехтин, 1 малка глава лук, черен пипер, сол, подправки за месо
Приготовление: Елдата се вари във вода, докато набъбне и зърната се разпукнат. След което се измива и пасира до получаването на хомогенна смес. Сушените домати се поставят във вода или зехтин, в зависимост от това дали предпочитате диетична кухня или не. Прибавят се към пасираната елда заедно с нарязания лук и подправките. Оформят се малки кюфтенца, които се запичат в умерена фурна за 20-25 минути, при поднасяне се гарнират с млечно-чеснов сос.

Вярно е, че вкусът на елдата е леко нетрадиционен и нетипичен за нас, българите, но поради своите изключително полезни хранителни качества и сравнително ниската цена, на която се предлага в търговската мрежа, тя успешно може да бъде включена в менюто на всяко семейство.


Прикачени файлове:
elda.jpg
elda.jpg [ 76.32 KiB | Прегледано 13629 пъти ]


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 13:33, променена общо 1 път
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 28 Ное 2012, 17:17 
Offline

Регистриран на: 01 Окт 2012, 12:29
Мнения: 603
пиша тук един ред, за да се измести темата...че от тези спамове отиде най-отзад xDD

_________________
Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 11:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Съвети от Магерит , отслабнала за една година и 10 дена - 40 кг :D

Здравейте, момичета,

днес правя финален отчет, защото прекратявам режима – паднах под желаните килограми и не искам да свалям повече, ще продължа по схемата за почивката
вчера всъщност стигнах средата на 90те дни, а на 14 април направих точно 1 година с режима
резултат за тази 1 година и 10 дни
начало ок.91-92кг
1о завъртане – 20кг
1а почивка 2 месеца – 6кг
2о завъртане – 8кг
2а почивка 3 месеца – 1кг
45 дни от 3о завъртане – 4кг
до тук – 40кг свалени
висока съм 165см и тежа вече 51кг, ако продължа още месец и половина вероятно ще падна под 50кг, от което нямам нужда
как стана това – със стриктно спазване на режим и почивка, толкова е просто и лесно

и още нещичко да добавя, въпреки че съм го споменавала преди
освен че много четох книгата и форума и много спазвах правилата, правих и ето това, дано ви е от полза
- чаша топла, почти гореща вода сутрин на гладно
- чаена лъжичка ябълков оцет в топлата вода – само на 1ото завъртане
- морска сол за солене
- канела на всеки плод и десерт, които понасят канела
- кайена почти на всяко ядене
- храна директно от хладилника (с изкл. на спагети/макарони), винаги я приготвям предния ден, нямам проблем да ям студена храна*
- чаша или две зелен чай на ден – на листа, не в торбичка, предиобяд
- чаша Honeybush на ден, а на следващия чаша Rooibos – редувам, следобяд или вечер
- чай от джинджифил и мед и чай от канела и мед във ВД
доколкото съм чела тук-там, всички тези продукти ускоряват метаболизма и са антиоксиданти
не знам колко подпомогнах отслабването с тези трикове, но ги приех за полезни и така свикнах с тях, че съм ги автоматизирала и не пропускам и ден
*NB – за хора с проблеми във WC-то е противопоказно да консумират студени храни!, трябва да са топли

благодаря ви, че ви има

Камбанарията на трайно отслабналите е само една и ти най-добре го знаеш - книгата, а камбаната са правилата всичко останало е псевдо звън, който не винаги е успешен


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 00:59, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 00:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Как се поправя повреден метаболизъм

http://lubomirivanov.com/2114/

Неправилните хранителни навици и погрешни начини за отслабване водят до забавяне на метаболизма. Всеки път, когато пропускате закуската, опитвате диети със страшно малко калории, сваляте рязко тегло, гладувате или се обездвижвате, вашата обмяна превключва на по-ниска предавка. Когато това се натрупа във времето, се стига до сериозни метаболитни щети т.е. метаболизмът се „поврежда”. Последствията от тази повреда са лесно натрупване на излишни килограми и невъзможност за сваляне на вече качените.

За съжаление метаболзимът не е като машина, чиято повредена част може да се смени с резервна, а съвкупност от много и сложно взаимосвързани метаболитни процеси. Те не могат да се повлияят ефективно от единичните ви услия, няма и вълшебни хапчета за целта. Но добрата новина е, че чрез комплексен подход от комбинация на стимулиращи метаболизма упражнения и диета може да „поправите” нарушената си обмяна. Иронията в случая е, че именно голяма част от диетите, които сте пазили досега са повредили метаболизма ви, а сега трябва отново да пазите диета, за да го поправите. Но думата „диета” не означава нищо повече от определен режим на хранене и отдавна дадох определние на това какво е и какво не е диета.

Поправката на вашия метаболизъм обаче изисква още две неща: време и постоянство. Колко точно време ще е необходимо е трудно да се каже и зависи доколко големи са щетите и колко сте стриктни в процеса на „ремонта”. Но всеки може да ускори метаболизма си, стига да няма някакво метаболитно заболяване. В повечето случаи след около 4 седмици обмяната става по-ефективна, след 8 седмици вече се усеща видима разлика, а след 12 седмици – метаболизмът вече е напълно здрава машина за горене на мазнини и качване на чиста мускулна маса.

Всъщност, ако се замислите, на фона на изгубените месеци с неефективни режими, които само са ви довели до това състояние, времето не е чак толкова много. Но не трябва да прекарате следващите 12 седмици в бездействие и в очакване нещо да се случи. Нужно е да положите много усилия както в това да изкорените вредните хранителни навици и да създадете изцяло нови, така и да направите фитнеса част от вашето ежедневие.

ХРАНЕНЕ ПРИ ПОВРЕДЕН МЕТАБОЛИЗЪМ

На първо място трябва много внимателно да се подходи към количеството на храната, която ще приемете. Именно крайното й ограничаване за дълъг период от време е в основата на бавната обмяна. Запомнете, тук основната цел не е да сваляте килограми, въпреки че ако успетете да поправите метаболизма си и това ще стане. Затова не трябва да сте постоянно в отрицателен калориен баланс т.е. да приемате по-малко калории, отколкото горите всеки ден, защото това допълнително ще влоши нещата. Създайте лек калориен дефицит от около 15%, който да се осъществи предимно чрез увеличаване на енергоразхода, а не чрез намаляване на енергоприема. Приложете и една калорийна ротация, което означава на определен брой дни (например от 3 до 5) да увеличавате калориите поне до базовия метаболизъм. В зависимост от двигателната активност и теглото, дневният калориен прием за целта в повечето случаи варира от 1200 до 1800 калории при жени и от 1800 до 2500 калории при мъже.

Честотата на хранене, както и обемът на порциите също са от изключително значение. Хранете се пет до шест пъти дневно с малки порции през около 3 часа и се възползвайте от това, че метаболизмът ви се ускорява след всяко хранене. Никога не пропускайте закуската за нищо на света, защото това е храненето с най-голямо отношение към метаболизма.

На последно място, но не по значение е изборът на правилните храни и съотношението между белтъчини, мазнини и въглехидрати. Избирайте минимално технически необработени храни, които са запазили всички ценни съставки и нямат добавени мазнини или захари.

Нека около 30-40% от калориите за деня да идват от пълноценни белтъчини като чисто пилешко и телешко месо, риба, яйца, обезмаслена извара и протеинови шейкове.

Въглехидратите могат да варират от 30%, както е при ниско въглехидратната диета до близо двойно повече, като при високо въглехидратната, а може да изберете нещо средно между двете. Няма строги правила за това и всичко зависи от индивидуалната ви поносимост към тях. Избягвайте обаче диети без никакви въглехидрати, като кетонната, тъй като те водят до метаболитна катастрофа. Важно е обаче въглехидратите да бъдат ниско гликемични с достатъчно фибри – предпочитайте кафявия ориз пред белия, овесените ядки пред корнфлейкса, добавете бобови храни и достатъчно зеленчуци, както и внимавайте с плодовете.

Не пренебрегвайте и здравословните мазнини в ежедневното си меню, които се съдържат в суровите семена и ядки, авокадото и по-мазните риби, като скумрия и сьомга. Между 15 и 30% от калориите за деня трябва да се падат на мазнините.


КЛЮЧЪТ Е В ПОСТОЯНСТВОТО

Естествено, ако не спазвате тези правила достатъчно дълго време или бъдете непостоянни, не очаквайте да се случи чудо. Резултатите няма да настъпят за една нощ и всеки път, когато пропускате хранене вие се отдалечавате от тях или се връщате в изходна позиция, ако това е твърде често. Правилно хранене от време на време няма да си ви от голяма полза. Трябва да бъдете постоянни, ден след ден и резултатите да ви мотивират да продължавате!


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 13:09, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 12:54 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
ОЩЕ МАЛКО ИНФО ЗА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ И КОИ И КОЛКО СА ПОЛЕЗНИТЕ ТАКИВА И КОИ СА ВРЕДНИТЕ

http://lubomirivanov.com/archives/

Под "въглехидрати" авторът разбира продуктите, които в режима ни са във 2и, 3и и 4и ден

Някои хора губят по-бързо тегло при ниско въглехидратна диета. Въпреки това диетите с крайно малко или без въглехидрати не са верният път към редуцирането на мазнините.
Използването на диети с крайно малко въглехидрати повдига следните въпроси:
- Ако въглехидратите бъдат отстранени от менюто за дълъг период от време и след това включени отново (а това трябва да стане рано или късно), организмът няма да може да ги използва пълноценно. 95% от хората са върнали теглото си, което са изгубили след подобна диета.
- Подобни диети водят до спад в метаболизма.
- Организмът се лишава от незаменими съставки, като някои витамини и минерали.
- Ще се чувствате вяли и без енергия.
- Ако не ядете въглехидрати със сигурност ще свалите килограми. Да предположим, че сте свалили 5 кг за две седмици. От тези 5 кг, не повече от 1 е мазнина, останалите са вода и мускули. Защото, когато няма въглехидрати, няма мускулен гликоген и мускулната клетка се дехидратира и се свива. Затова вашата цел никога не трябва да бъде загуба на тегло, а загуба на мазнини.
Внимавайте с плодовете, особено през втората половина на деня.
Малкото въглехидрати е добре да постъпват на закуска. В по-късните часове избирайте предимно белтъчини, известно количество мазнини и салати.
Фруктозата е монозахарид, който тялото ни може да използва за енергия. Наречена е още плодова захар, тъй като се съдържа основно в плодовете.
Тъй като думата „фруктоза” звучи плодово и натурално, повечето хора не предполагат за опасностите, които крие голямата й консумация. Те избягват захарта, за която се знае че е вредна, но попадат в капана на глюкозо-фрутозния сироп, който ни дебне от стотици храни и безалкохолни напитки.
Фруктозата в това отношение е много по-опасна от която и да е захар.
В света на рафинираните въглехидрати фруктозата не постъпва основно от природните й източници. Не се набавя главно и от захар, която е 50% фруктоза, а под формата на High Fructose Corn Syrup (HFCS) или популярният по етикетите глюкозо-фруктозен сироп. Той се добива чрез ензимна хидролиза на царевично нишесте и е изключително богат на фруктоза. Тъй като е 75% по-сладък от захарта, по-евтин и по-траен, HFCS се използва в страшно много храни и напитки.
Плодовете съдържат сравнително малки количество фруктоза, с която организмът се справя добре.
Плодовете също така съдържат и фибри, които забавят процеса на усвояване и постъпване на фруктозата в черния дроб т.е. той няма да бъде „атакуван” от цялото количество фруктоза наведнъж. Но фибрите биват отстранени, ако решите да си направите фреш например. Освен това количеството плодове и съответно фруктоза, които ще консумирате чрез плодов сок обикновено надхвърля многократно количеството цели плодове, които бихте изяли. А за разлика от целия плод, течните калории от фреша изобщо няма да ви заситят.
Въпреки че и HFCS и захарта се състоят от приблизително еднакви количества глюкоза и фруктоза, те не са съвсем еднакви. Фруктозата от HFCS се усвоява много по-бързо, тъй като не е свързана с глюкозата, както е при молекулата на захарта. Но може би основната разлика е в отношението на хората към двете. Глюкозо-фруктозния сироп се възприема погрешно като нещо по-натурално и безопасно и приеманите количества не се следят така строго, както тези на консумираната захар.
Как да разберете кои въглехидрати са рафинирани и кои натурални? Много лесно – задайте си въпроса „дали храната, която консумирате идва от природата в този си вид”. Ако отговорът е „да” значи това е натурален въглехидрат.
Например овесените ядки са добър натурален въглехидрат, защото ги консумирате така, както ги е създала природата. Но готовите зърнени закуски тип корн-флейкс не са. Те са технически обработени (рафинирани) въглехидрати, при които са отстранени фибрите и тялото ви ги метаболизира като прости захари.
Калорията не е просто калория – това не е математика! Няма смисъл да се взирате колко калории имаше в последната изядена вафла – те не са чак толкова много – колкото филия пълнозърнест хляб. Калориите от вафлата обаче ще имат съвсем различна съдба и ще въздействат върху организма ви по-коренно различен начин.
Сигурно за много от вас ще бъде трудно да елиминират всички рафинирани въглехидрати от менюто си, защото те са практически навсякъде. Но ако по-често си задавате въпроса въглехидратите, които консумирате идват ли от природата в този вид, то със сигурност ще успеете да редуцирате голяма част от тях.
Избягвайте обаче диети без никакви въглехидрати, тъй като те водят до метаболитна катастрофа. Важно е обаче въглехидратите да бъдат ниско гликемични с достатъчно фибри – предпочитайте кафявия ориз пред белия, овесените ядки пред корнфлейкса, добавете бобови храни и достатъчно зеленчуци, както и внимавайте с плодовете !


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 13:39, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 13:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
ОЩЕ МАЛКО ЗА ВРЕДАТА ОТ ТРАНСМАЗНИНИТЕ И КОИ СА ПОЛЕЗНИТЕ ЗА НАС МАЗНИНИ

От блога на Л.Иванов

http://lubomirivanov.com/archives/

Има особено опасен вид мазнини, които са продукт на растителни мазнини, подложени на процес, наречен хидрогениране – добавяне на водород към молекулата им. Затова се наричат хидрогенирани мазнини, а тъй като съдържат трансизомери на висши мастни киселини са познати още и като трансмазнини.
Причината за създаването на тези мазнини не е в полза на здравето, а чисто икономическа. Трансмазнините са трайни, евтини и могат да се добавят за пълнеж и овкусяване на почти всяка храна, досущ като глюкозо-фруктозния сироп. И тъй като са по-евтиния заместител на други съставки и увеличават трайността на продуктите, производителите са щедри в употребата им и ги слагат обилно в много храни.
Трансмазнините имат химически променена структура и са непознати за нашият организъм, тъй като допреди няколко десетилетия дори не са и съществували. По подобие на рафинираните въглехидрати, те не се срещат естествено в природата, затова аналогично можем да ги наречем и рафинирани мазнини. Тялото ни незнае как да се справи ефективно с тях и това може да нанесе сериозни поражения не само на фигурата, но и на здравословното ни състояние. Обмяната на транс мазнините в организма е толкова бавна, че е по-добре да не се използват изобщо за храна. Те се отлагат по стените на кръвоносните съдове и предизвикват стеснения и запушвания и произлизащите от тях сърдечно-съдови проблеми.
Според FDA – най-големият регулатор на храните и лекарствата в САЩ: „храна се счита за опасна за консумация, когато съдържа вредни за здравето съставки…но не и при възникването на хронични болести вследствие на консумацията й…”. С други думи казано, регулират се само остри токсини, който могат да ви убият или навредят на здравето ви незабавно, но не и „бавни убийци”, каквито са транс мазнините и глюкозо-фруктозния сироп.
Ще ги открием почти навсякъде! Най-популярната хидрогенирана мазнина е маргаринът. Също така се намират в изделия като бисквити, вафли, торти, кексове, хамбургери и др. За да разберете дали дадена храна съдържа транс мазнини, четете съдържанието на опаковката и търсете за: „хидрогенирани мазнини”, „хидрогенирано растително масло”, „частично хидрогенирани мазнини”.

В стремежа си да редуцират телесните си мазнини, голяма част от хората приемат изключително бедна на мазнини храна, но мазнините регулират обмяната на веществата и имунната ни система по начин, който нито едно друго вещество не може.
Необходимата дневна доза може да се набави като консумираме риба, сурови семена и ядки, както и техните масла( рибено масло, само студено пресовани растителни - ленено , зехтин, слънчогледово, тиквено и др студено пресовани ).
Когато става дума за избор между маслата и техният първоизточник имайте едно наум. Въпреки, че са по-концентриран източник на ненаситени мастни киселини, повечето от маслата се рафинират, с цел да станат по трайни и губят голяма част от ценните си съставки. Търсете само масла с надписи: „студено пресовано”, „нерафинирано”, „virgin”, “extra virgin”, които са в срок на годност. Препоръчвам да се използва счукано ленено семе, като добавка към овесените ядки например. Така освен омега 3 мастни киселини ще получите допълнително протеин, фибри и други ценни вещества
.


Последна промяна Виолина на 02 Дек 2012, 09:12, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 15:44 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Кои са продуктите, съдържащи най-много калций ?

Растителният свят, бие в пъти животинския !


КАЛЦИЙ В МИЛИГРАМИ на 100 ГРАМА ПРОДУКТ

Горчица, листа 103.00
Китайско зеле 105.00
Нахут 105.00
Шамфъстък 107.00
Сушени домати 110,00
Краве мляко 113.00
Лешник 114.00
Джинжифил корен 116.00
Слънчоглед 116.00
Сметана 116.00
Листа от цвекло 117.00
Кисело мляко 121.00
Жълтък 129.00
Олющен сусам 131.00
Козе мляко 134.00
Магданоз 138.00
Листа от зеле 145.00
Магданоз 154.00
смокини 162.00
Чесънът 181.00
Глухарче листа187.00
Ряпа листа 190.00
Копър 208.00
Мента 243.00
Бадеми 248.00
Лен 255.00
Чили на прах 278,00
Козе сирене 298.00
Розмарин 317.00
Мащерка 405.00
Мак, семена накиснати 747.76
Горчица, листа сушени 927,00
Кимион 931.00
Неолющен (черен) сусам 975.00
Смляна канела 1228.00
Maк, семена 1438.00
Магданоз, сушен 1468.00
Копър семена 1516.00
Копър, листа сушени 1784.00
Мащерка, листа сушени 1890.00
Босилек, листа сушени 2113.00


Прикачени файлове:
Foods-Highest-in-Magnesium-Dried-Herbs.jpg
Foods-Highest-in-Magnesium-Dried-Herbs.jpg [ 157.33 KiB | Прегледано 13624 пъти ]
images.jpeg
images.jpeg [ 12.89 KiB | Прегледано 13625 пъти ]
default.jpeg
default.jpeg [ 14.9 KiB | Прегледано 13625 пъти ]


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 16:14, променена общо 3 пъти
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 15:45 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Фъстъците и необичайните ползи от тях

http://www.aktivniizdravi.bg/nutrition.php?id=35

Фъстъците, въпреки че повечето от нас не знаят, идват от бобовото семейството - точно като боба или граха, а не от семейството на ядките. Фъстъченото растение може да порасне около 30 до 50 см високо и произхожда от районите на Бразилия. Местните жители там ядeли фъстъците, като част от редовния си хранителен режим. По-късно тези ядки били разнасяни и търгувани чрез лодки, които отивали в Северна Америка и така намерили път към съвременния свят. Сега Индия, тропическа Африка и Китай са водещи страни в производството на фъстъци. Макар че има много разновидности на фъстъците, тези, които най често се срещат на пазара са от Вирджиния, Испания, Валенсия и Индия. Кръглият испански фъстък има богат вкус и обикновено се използва за печене. Фъстъците от Вирджиния са по-големи и продълговати по форма и обикновено се продават в шушулките, но са по-вкусни и по-ароматни. Фъстъците от Валенсия са с много ярка червена люспа и са малки на размер. Този сорт е много сладък и се продава най-вече печен. Най-често продаваните сортове са индийските, като повече от половината от тези фъстъци се използват за фъстъчено масло. Поради високото си съдържание на протеин, фъстъците се обработват в най-различни форми, включително масло, олио и брашно.



Ако си мислите, че фъстъците не са добър избор за здравословното хранене, си помислете отново! Положителните ползи, произтичащи от контролираното ядене на фъстъци всеки ден, може да допринесе значително за подобряване на Вашето здраве. Редовната консумация на фъстъци действително може да помогне да се предотвратят някои заболявания, като рак и да помогне за увеличаване на енергията.


Какви са ползите за здравето от фъстъците?


Солени, с шушулки, сурови, печени, пикантни, без шушулките, фъстъците са на разположение в различни форми. Фъстъците не само че имат добър вкус, но ​​носят и многобройни ползи за здравето. Някои от тях са изброени по-долу:



Добър източник на мононенаситени мазнини – Фъстъците са много добър източник на мононенаситени мазнини, видът мазнини, който се използва в диетите за подобряване дейността на сърцето. Мононенаситените мазнини са "добри мазнини", тъй като намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и намаляват нивата на "лошия" холестерол.


Добър източник на антиоксиданти - Последните изследвания показват, че фъстъците съдържат висока концентрация на съединение, наречено п-коурматична киселина.


Подобряват сърдечната дейност - Фъстъците съдържат редица хранителни вещества, за които е доказано, че подпомагат здравето на сърцето. Фъстъците са добър източник на витамин Е, ниацин, фолиева киселина, протеини и манган. В допълнение, те предоставят ресвератрол и фенолов антиоксидант, които се откриват в червеното грозде и червеното вино. Смята се, че ресвератролът допринася за намаляването на риска от сърдечни удари.



Подобряват стомашно-чревното състояние - Фъстъците осигуряват достатъчно фибри, за да заситят човек за дълго. Растителните влакна по-специално, спомагат за увеличаване и поддържане на добрите бактерии в червата, така че те да могат да свършат работата си - ефективно да разграждат храната, която приемате. Храненето с фъстъци само няколко пъти в седмицата може да предотврати образуването на камъни в жлъчката, и може да намали риска от рак на дебелото черво.


Добър източник на калций - Фъстъците съдържат малко количество калций и витамин D. Заедно тези две съставки подпомагат здравето на костите, а също и допринасят за здрави зъби. Проучванията показват, че хората, които поддържат здравословни нива на калций и витамин D преди тридесетгодишна възраст, са по-малко склонни към развитие на остеопения или остеопороза, на по-късни етапи от живота си.



Контролират диабета - При диабет тип 2 или проблеми с нивата на инсулин, фъстъците могат да помогнат. Със своя нисък гликемичен индекс, фъстъците помагат за регулиране на скоростта, с която захарните и инсулиновите нива се покачват, след като ядете сладко. Според скорошно проучване, консумирането на 25 грама фъстъци, пет или повече пъти в седмицата, е свързано с намаляване на рисковете, свързани с развитие на диабет тип 2 с до 27%.


Предпазват от Алцхаймер и други болести, свързани с когнитивния упадък - Наскоро публикувани изследвания показват, че редовната консумация на храни, богати на ниацин, каквито са фъстъците, предпазва от болестта на Алцхаймер и други подобни болести, свързани с когнитивните функции.



Подобряват концентрацията - Фъстъците има високо съдържание на биофлавоноиден ресвератрол. Смята се, че той води до подобряване на притока на кръв в мозъка с до 30%, като по този начин увеличава концентрацията и значително намалява риска от инсулт.



Както виждате, фъстъците притежават много ползи за здравето и са ценни за човешкия организъм. Не забравяйте обаче да ядете фъстъците умерено, тъй като високото съдържание на протеини в тях може да допринесе за увеличаване на теглото. Комбинирайте неосолени фъстъци с купа плодове или други смесени ядки. Така ще можете да се насладите на невероятния им вкус и множестото им полезни действия, без да се притеснявате за теглото си.


Прикачени файлове:
peanuts.jpg
peanuts.jpg [ 14.88 KiB | Прегледано 13627 пъти ]
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 16:06 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
ВСИЧКО ЗА НЕЗАМЕНИМИЯТ МАГНЕЗИЙ И ХРАНИТЕ СЪДЪРЖАЩИ НАЙ-МНОГО МАГНЕЗИЙ !

ТОП 10

ОРИЗОВИ, ПШЕНИЧНИ, ОВЕСЕНИ И ДР. ТРИЦИ

СУШЕНИ БИЛКИ И ПОДПРАВКИ

ТИКВЕНИ И ДИНЕНИ СЕМКИ

КАКАО ( ЧЕРЕН ШОКОЛАД)

СЕМЕНАТА НА ЛЕНА И СУСАМА И СУСАМОВОТО МАСЛО ( ТАХАНА )

БРАЗИЛСКИ ОРЕХ

СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ

БАДЕМИ, КАШУ, КЕДРОВИ ЯДКИ (ПИНИЯ)

ЗАХАРНА МЕЛАСА ( ОТ ЗАХАРНА ТРЪСТИКА)

СУШЕНИ ИЛИ ПЕЧЕНИ СОЕВИ ЗРЪНЦА




МОЛЯ, ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА МАГНЕЗИЯ И ЗА ДРУГИ БОГАТИ НА МАГНЕЗИЙ ХРАНИ

ТУК: http://muskuli.com/%D1%82%D0%BE%D0%BF-1 ... %BD%D0%B8/


:D


Прикачени файлове:
Foods-Highest-in-Magnesium-Bran-Rice-Wheat-and-Oat.jpg
Foods-Highest-in-Magnesium-Bran-Rice-Wheat-and-Oat.jpg [ 107.09 KiB | Прегледано 13624 пъти ]
Foods-Highest-in-Magnesium-Dried-Herbs.jpg
Foods-Highest-in-Magnesium-Dried-Herbs.jpg [ 157.33 KiB | Прегледано 13624 пъти ]
Foods-Highest-in-Magnesium-Squash-Pumpkin-and-Watermelon-Seeds.jpg
Foods-Highest-in-Magnesium-Squash-Pumpkin-and-Watermelon-Seeds.jpg [ 62 KiB | Прегледано 13624 пъти ]


Последна промяна Виолина на 01 Дек 2012, 23:06, променена общо 1 път
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 16:41 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Храни, които ускоряват метаболизма

http://www.aktivniizdravi.bg/nutrition.php?id=37


Какво е метаболизмът?

Метаболизмът е процес, чрез който тялото превръща храната в енергия.

Твоята основна метаболитна нормаколичеството калории, от които се нуждаеш за основни функции като изпомпване на кръвта и възстановяване на клетките – се определя от височината, мускулната маса, пола, генетиката и възрастта.
В по-малка степен, метаболизмът ти се влияе и от храната, която ядеш
определени храни изискват повече енергия за смилането им , както и от физическата ти активност през деня.


Ползите от ускоряването на метаболизма

По-бързо сваляне на килограми.
За да загубиш тегло трябва да изгаряш повече калории, отколкото консумираш. Ускореният метаболизъм увеличава изгарянето на калории, и създава разлика между консумираните и изгорените калории.

По-здравословна диета
. Ускореният метаболизъм спомага за поддържането на здравословно тегло. Ако тялото ти се нуждае от повече калории, за да функционира, можеш да ядеш повече без да натрупаш килограми. Вместо да гладуваш, за да отслабнеш, с ускорения метаболизъм можещ да ядеш колкото искаш и пак да сваляш килограми.

По-малко време във фитнеса.
Физическата активност е изключително важна за здравето и поддържането на желаното тегло. Но много малко хора могат да си позволят да прекарат целия си ден в тренировки. С ускорения метаболизъм можеш да изгаряш повече калории дори в състояние на покой.


Най-добрите храни за ускоряване на метаболизма

Водата. Скорошни изследвания показват, че пиенето на вода ускорява метаболизма и подпомага свалянето на килограми. 90 минути след като си пил студена вода метаболизмът ти се ускорява с 24%. Водата също така потиска апетита и спомага за изхвърлянето на токсините от тялото.

Зелен чай. Той е най-добрата сутрешна напитка, която да усили метаболизма ти. Не само че намалява риска от рак, ускорява метаболизма и помага за свалянето на килограми, но и съдържа кофеин и ще ти помогне да си съсредоточен сутрин.

Супа.
Яж по-малко и изгаряй мазнините по-бързо като ядеш супа. Тя е много добра за потискане на апетита, тъй като е съставена от засищаща глада комбинация от течни и твърди вещества. Много хора не приемат супата за основно ядене, но тя наистина може да те засити, без да поглъщаш голямо количество калории.

Грейпфрут.
Грейпфрутната диета не е мит. Доказано е, че ако ядеш по половин грейпфрут с всяко хранене в продължение на 12 седмици ще свалиш повече от килограм и половина. Уникалните химични свойства на витамин С в този плод намаляват нивата на инсулина, което води до ускоряване на метаболизма и загуба на тегло.


Броколи.
Всички изследвания свързват калция със свалянето на килограми. Броколите съдържат не само много калций, но и витамин С, който повишава абсорбирането на калция. Богати са и на витамин А, фолиева киселина и фибри. Друго важно предимство е, че една порция съдържа само 20 калории.

Нискомаслено кисело мляко. Млечните продукти спомагат за свалянето на килограми. Хора на диета с ограничен прием на калории, които включват 3 до 4 порции млечни продукти към храненията си, свалят повече килограми от тези, които приемат същото количество калории, но не консумират млечни продукти.

Пуешко Пуешкото е от тези крехки меса, които трябва да ядеш веднъж или два пъти седмично, за да разнообразиш източниците си на протеини. То също така увеличава основната метаболитна норма.


Люти чушки.
Яденето на люти чушки може да засили метаболизма и да намали глада. Причината е следната: капсаицинът (химикал, съдържащ се в лютите чушки) временно стимулира тялото да отделя повече хормони на стреса, което ускорява метаболизма и води до изгаряне на повече калории.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:00 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
За семената от чия

Чията представлява ядка или повече зърнена култура, която напоследък придоби голяма популярност. Наричат я суперхрана или енергийна храна, която се включва в режима на спортуващите. Историята на чията е много интересна – тя е била основна част от диетата на ацтеките и маите преди испанското завоевание, както и важна част от техните религиозни церемонии.
В древността е била толкова ценена, че е била използвана като разменна монета, тези уникални мънички семенца имат изключителни хранителни и структурни предимства.
Векове наред чия семената са били използвани като основна храна от индианците от югозапада и Мексико. Известна като „храната за бягане”, употребата й като високо енергийна храна, даваща издръжливост, датира още от древните ацтеки. Знае се, че воините на ацтеките са преживявали на чиа по време на завоевателните походи. Индианците от югозапада изяждали не повече от една чаена лъжица, когато били на 24-часови преходи. Индианците, които тичали от река Колорадо до Калифорнийския бряг, за да разменят тюркоази за раковини, си носели за из път само семена от чиа.

Здравословни ползи от консумацията на чия


В хранителното съдържание на чията се включват голямо количество мазнини – тя е най-богатият растителен източник на мастни киселини омега-3. В чия има приблизително 3 до 10 пъти концентрацията на мазнини, типична за повечето зърнени и 1,5 до 2 пъти повече концентрация на протеини. Тези мазнини, ненаситени мастни киселини, са незаменими мазнини, които са нужни на тялото ни да разтваря и усвоява мастно-разтворимите витамини A, D, E и K. Семената на чия са богати на ненаситена мастна киселина, линолеиновата, която тялото не може да синтезира самò.
Чия е известна още с богатото си съдържание на омега-3 мастни киселини, които подобряват човешката памет, умственото развитие, ученето и концентрацията, освен това намаляват проявите на депресия. Благодарение на съдържанието на омега-6 мастни киселини се повишават съпротивителните сили на организма.
Доказано е, че семената чиа влияят на усвояването на консумираните захари в организма. Чиа гелът, който се образува при допир на семената с течности, действа като физическа бариера между въглехидратите и ензимите на храносмилателната система. Това от своя страна забавя превръщането на въглехидратите в захар. Енергията от храните се усвоява регулирано, което осигурява устойчивостта. Това захаропоглъщане е голям плюс за диабетици и също означава, че може да се комбинират семена от чиа със сладки плодови сокове без да се боим за нивата на захари.

Още някои факти за чия:
- съдържат големи количества калий, натрий, калций, фосфор
- богати на антиоксиданти
- не съдържат глутен
- подобряват работата на стомашно-чревния тракт
- препоръчваното дневно количество за консумация е 15 г за възрастен; 5 г за деца между 1-8 години
- семената чия съдържат два пъти повече диетични фибри от лененото семе
- чия съдържа повече омега-3 мастни киселини и е по-хранителна от рибеното масло, храносмила се по-лесно и е напълно подходяща за вегетарианци


За тези, които поддържат стройна фигура!

Чия е известна с това, че съдържа значително количество разтворими фибри и така увеличава транзитното време в червата, дава ситост на организма. Наричана е любима храна на диетиците, защото, добавяна към ястията, тя набъбва и засища по-лесно стомаха, заменяйки калориите и мазнините без да промени вкуса на ястията.
Семената от чия могат да се консумират в суров вид, да се добавят към различни храни, като салати, питки, сокове, шейкове и готвени ястия. Може да се използват и във всякакви видове рецепти – сладки, солени, пикантни, кисели. Може да се добавят като дресинг, в любимите ви сосове, сладкарски специалитети, смутита, крекери, сладоледи, и т.н.


Прикачени файлове:
Chia-seeds1.jpg
Chia-seeds1.jpg [ 11.81 KiB | Прегледано 13623 пъти ]
img9367o_12.jpg
img9367o_12.jpg [ 12.82 KiB | Прегледано 13623 пъти ]
chia_muffins_nicole_01[3].jpg
chia_muffins_nicole_01[3].jpg [ 21.23 KiB | Прегледано 13623 пъти ]
Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Медът - Храната на Боговете


Прикачени файлове:
bee.jpg
bee.jpg [ 8.95 KiB | Прегледано 13619 пъти ]



Медът е бил използван от човечеството по целия свят през последните 2500 години. Многото ползи за здравето са направили меда важен елемент от традиционната медицина като Аюрведа, но освен това учените са доказали ползите му и в съвременната медицина, особено за заздравяване на рани.

Известен като Honig на немски език, Miele на италиански, Shahad на хинди, Miel на френски, Miel на испански език, Mel на португалски език, мед на руски, Honing на нидерландски език и μελι на гръцки език, едва ли има регион в света, където медът да не е почитан.

Какво прави меда толкова популярен? Това е лекотата, с която може да се консумира. Човек може да яде мед директно, да го намаже на хляб като сладко, да го смеси със сок или напитка, вместо захар или да го смеси с топла вода, лимонов сок, канела и други билки, за да се получи лекарство. Освен това е признат от всички заради приятния си вкус.

Ползите от меда съвсем не се ограничават само до неговия невероятен сладък вкус. Голям естествен източник на въглехидрати, които дават сила и енергия на тялото ни, медът е известен със своята моментална ефективност за увеличаване на издръжливостта и намаляване на мускулната умора при спортистите. Неговата естествена плодова захар играе важна роля в предпазването от умора по време на тренировка. Глюкозата в меда се абсорбира от организма бързо и дава незабавен тласък на енергия, а фруктозата се усвоява по-бавно, осигурявайки продължителен приток на енергия. Известно е също, че медът поддържа и нивата на кръвната захар сравнително постоянни в сравнение с другите видове захар. Нека видим някои от по-известните ползи от меда:
Отслабване: Въпреки, че медът има повече калории, отколкото захарта, ако се консумира с топла вода той помага за изгаряне на мазнините, съхранявани в тялото. Медът, консумиран с лимонов сок или с канела, също може да доведе до намаляване на теглото.
Богат източник на витамини и минерали: медът съдържа различни витамини и минерали. Видът на витамините и минералите и тяхното количество зависи от вида на цветята, използвани за пчеларството. Обикновено, медът съдържа витамин С, калций и желязо. Ако проверите за витамини и минерално в съдържанието на всеки друг захарен източник, ще откриете, че е или нулев или минимален.
Антибактериални и противогъбични свойства: Медът има антибактериални и противогъбични свойства и по този начин може да се използва като естествен антисептик. Той един от най-естествените средства за лечение на широк спектър от заболявания, включително гъбична инфекция, микози и артрит. Неговите антисептични свойства потискат растежа на някои бактерии и помагат при лечението на външни рани затова да бъдат поддържани чисти и защитени от инфекция. Медът се използва като естествен лек в оказване на първа помощ на третирани рани и изгаряния, тъй като е в състояние да погълне влагата от въздуха и насърчава заздравяването. Неговите антибактериални свойства предотвратяват инфекциите и действат като противовъзпалително средство, намалявайки както подуването и болката, така и белезите.
Съдържа антиоксиданти: Медът съдържа хранителни съставки, които са ефективни при изчистването на свободните радикали от тялото ни. В резултат на това се подобрява имунитетът ни.
Грижи се за кожата: млякото и медът, са често комбинирани съставки, тъй като заедно успокояват кожата и помагат за нейното изглаждане. Консумирането на мляко с мед всяка сутрин, е обичайна практика в много страни.
Намалява болките в гърлото: Една от по-известните ползи за здравето от меда е, че той е в състояние да помогне при лечението на болно гърло. Благодарение на своите антимикробни свойства, медът не само успокоява гърлото, но може да убие бактериите, които причиняват инфекцията. Професионалните певци обикновено използват мед, за да успокоят гърлата си преди изпълнение.
Лекува безсъние: Не можете да спите добре? Използвайте известната комбинация от мляко и мед. Вземете чаша топло мляко и добавете чаена лъжичка мед, за да успокоите съзнанието си и да предизвикате съня.



Ето някои случай, в които можете спокойно да се възползвате от ползите на меда:
Когато отивате на тренировка, вземете една лъжица мед, за да можете да подсилите издръжливостта си. Ако се чувствате отпаднали или нямате настроение сутрин, вместо да посягате към газираната енергийна напитка или поредното кафе, опитайте с лъжица мед. Можете също да си го намажете върху препечена филийка. Така гарантирано ще получите освежаваща вълна от енергия.
Ако децата Ви имат затруднения с физическото натоварване по време на дейностите в училище, направете им няколко сандвича с мед, масло и шунка, за да сте сигурни, че имат достатъчно енергия, за да са силни през целия ден.



Няколко интересни факта за меда:
В Египет медът бил толкова ценен, че египтяните го използвали като форма на плащане. С наличния мед те хранели своите свещени животни.
Преди години било създадено меденото вино и се консумирало от много хора. Името му било медовина. В колко романи се споменава за медовина? Сега вече знаете, че означава вино от мед.
Медът, който се съхранява в херметични контейнери никога не се разваля. Преди години били намерени съдове мед в гробницата на фараона Тутанкамон, които все още били годни за консумация, въпреки че са прекарали повече 2000 години под пясъците.



Медът се счита за единствената храна, която включва всички вещества, необходими за поддържането на живот. А след като вече знаете и предимствата му, как може да му устоите?


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:35 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Водата и защо да пием по много от нея

http://www.aktivniizdravi.bg/nutrition.php?id=18


Прикачени файлове:
water_2.jpg
water_2.jpg [ 16.38 KiB | Прегледано 13617 пъти ]


Водата е най-важният елемент на живота, но това е факт, с който всеки е запознат. Ето защо трябва да пиеш много от нея! Тя може да утоли жаждата ти много по-добре от другите напитки, без да издува стомаха ти, както и да те разхлади през лятото.

Най-вероятно си мислиш, че ако нямаш бъбречни проблеми, спокойно можеш да изкараш деня с една бутилка газирана напитка. А ако я изпиеш, играейки игри на компютъра, това направо си е денят-мечта за теб. Но тук ще бъдеш разочарован. Първо, една половин-литрова бутилка съдържа прекалено малко количество течност за цял ден. Второ,газираните напитки не са особено полезни за организма ти, както и висенето по цял ден пред компютъра. Затова просто откъсни за малко поглед от монитора и отиди веднага да си сипеш една чаша вода!


9 добри причини да пиеш повече вода:


1. Загуба на тегло

Водата е едно от най-добрите средства за сваляне на килограми, първо защото много успешно замества високо-калорични напитки като газираните подсладени напитки, сок или алкохол, а тя няма никакви калории. Също така чудесно потиска апетита, а и много често, когато си мислим, че сме гладни, всъщност сме жадни. Водата не съдържа мазнини, калории, въглехидрати или захар.

2. Здраво сърце

Пиенето на повече вода може да понижи риска от сърдечен удар. При хората, които пият по повече от 5 чаши вода на ден, има 41% по-малка вероятност да да получат такъв.

3. Енергия

Дехидратацията може да изсмуче енергията ти и да те накара да се чувстваш изморен. Ако си жаден, значи вече си се дехидратирал – и това може да доведе до умора, мускулна слабост, виене на свят и други.

4. Лечение на главоболие

Друг симптом на дехидратацията е главоболието. Много често главоболието е в следствие на недостиг на вода. Разбира се, има много други причини, поради които да те боли глава, но дехидратацията е най-често срещаната от тях.

5. Хубава кожа

Пиенето на вода може да изчисти кожата ти и хората често забелязват, че кожата им става здрава и сияеща в резултат именно на това. Това няма да се случи светкавично, разбира се, но само след седмица пиене на повече вода състоянието на кожата ти може да се подобри.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:47 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Интересни факти за храните, които най-вероятно сте пропуснали.


Има много интересни факти за храните, които определено си заслужава да се знаят. Ето и някои от тях:

Ябълките съдържат 25% въздух. Затова и не потъват във вода.
Ябълките, картофите и лука имат eднакъв вкус, но ароматите им придават друго усещане.
Авокадото има най-голямо съдържание на протеини и мазнини от всички плодове, като повечето от мазнините са от по-здравословния ненаситен вид.
Морковите първоначално са били лилави на цвят. Те стават оранжеви през 17-ти век с по-нови сортове.
Целината съдържа по-малко калории, отколкото са необходими за нейното храносмилане.
Шампанското съдържа 49 милиона мехурчета в една бутилка и има налягане три пъти по-високо от това на гума на кола.
Черешите са от биологичното семейство на розите.
Дъвченето на дъвка стимулира сигнали в учебния център на мозъка и по този начин спомага за съхраняването на паметта с напредването на възрастта.
Пеперудите изпробват вкуса на предметите с краката си.
Зелето съдържа 91% вода.
Патладжаните, доматите, чушките, бамя, тиква, краставицата всъщност са плодове и ботанически се класифицират като такива.
Яйцата съдържат повечето познати ни витамини с изключение на витамин С.
Рибата се сервира с лимонови резенчета още от Средновековието, когато хората са вярвали, че лимоновият сок ще разгади всечки инцидентно погълнати кости.
Лимонът съдържа повече захар от ягодите.
Лукът е кръстен на латинска дума, означаваща голяма перла.
Фъстъците са една от съставките на динамита.
Крушата е плод, който зрее отвътре навън.
Ананасът е международен символ на гостоприемството.
В Япония разпиляването на солта се смята за добър късмет.
Ягодата е едниственият плод, чиито семена се намират във външната кожа.
В миналото доматите са били считани за отровни.
Белият шоколад не е истински шоколад, защото не съдържа шоколадов ликьор. Вместо това е направен от захар, какаово масло, сух екстракт от мляко, лецитин и ванилия.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА 90-ДНЕВНАТА ДИЕТА
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:54 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Окт 2012, 09:57
Мнения: 2373
Местоположение: Австрия
Какво показват цветовете на плодовете и зеленчуците?


http://www.aktivniizdravi.bg/nutrition.php?id=30

Прикачени файлове:
vegetables.jpg
vegetables.jpg [ 37.72 KiB | Прегледано 13586 пъти ]


При хранене с различно оцветени плодове и зеленчуци, ще получиш най-доброто от всички ползи за здравето. Всеки плод или зеленчук с различен цвят съдържа уникални компоненти, които са от съществено значение за здравето ти.

Червените плодове и зеленчуци

Те имат големи ползи за здравето, включително предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и намаляване на риска от рак. Червеният цвят се асоциира със сила, здраве и страст. Зеленчуците и плодовете от червената група са богати на желязо и калий. Те също съдържат фитохимикали като ликопен и антоцианини, които помагат на организма в борбата с много болести. Тези фитохимикали имат изключителни функции против стареене и за защита от рак. Червените плодове и зеленчуци са чудесни за имунната система и могат да помогнат, когато човек е слаб, анемичен и уязвим за вирусите.

Червеният цвят на тези плодове и зеленчуци се дължи на съдържанието на ликопен в тях. Ликопенът е антиоксидант, който неутрализира свободните радикали в организма. Той е известен с това, че подпомага паметта и намалява риска от някои видове рак. Примери за плодове и зеленчуци, богати на ликопен, са :доматите, дините, розовият грейпфрут и гуавата. Ликопенът става още по-силен при готвене. Храни с високо съдържание на ликопен са: доматената супа, доматения сос, доматеното пюре, соса за спагети и др.

Оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци

Те са пълни с каротиноиди, витамин С и много други хранителни вещества, които имат роля при защитата на нервната система, за здравето на очите и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Бета-каротинът, който се преобразува от тялото във витамин А, играе важна роля за поддържане на здравата кожа, както и за подсилване на имунната система. Заедно с магнезия и калция, той помага за изграждането на силни кости.

Цитрусовите плодове, които са основно оранжеви или жълти на цвят, също съдържат различни фитохимикали, които могат да предпазят от рак. Някои от тях действат като антиоксиданти и могат действително да предотвратят попадането на канцерогенни вещества в тялото ти.


Зелените плодове и зеленчуци


Зелените плодове и зеленчуци са богати на фибри, фолиева киселина, лутеин, зеаксантин, калций, бета-каротин и витамин С. Лутеинът, естествен антиоксидант, който се съдържа в зелените зеленчуци и плодове, заедно с зеаксантинът помага за поддържане здравето на очите и понижаване на риска от развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата. Също така зелените листни зеленчуци съдържат фолиева киселина, която е много важна за бременните жени, тъй като намалява риска от вродени увреждания на бебето. Основните хранителни вещества, съдържащи се в зелените зеленчуци и плодове, предпазват от рак и високо ниво на лошия холестерол, регулират храносмилането и подобряват функционирането на имунната система.


Сините и лилавите плодове и зеленчуци

Освен че изглеждат страхотно, лилавите и сините плодове и зеленчуци са едни от най-здравословните храни, които можеш да ядеш. Сините и лилавите плодове и зеленчуци съдържат високи нива на антоцианини, мощни антиоксиданти, които предотвратяват множество болести. Антоцианините защитават клетките от окислително увреждане, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, инсулт и рак. Тези плодове и зеленчуци са много важни за паметта и здравословното остаряване. И най-хубавото е, че сини и лилави плодове и зеленчуци са достъпни през цялата година!

Бели плодове и зеленчуци

Въпреки липсата на цвят, здравословните ефекти на белите плодове и зеленчуци не са по-малко от тези на цветните им роднини. Всъщност, някои от хранителните им вещества не се намират в пъстрите плодове и зеленчуци. Белите плодове и зеленчуци съдържат химикал, наречен алицин, който е известен за понижаване на нивото на "лошия" холестерол, както и високото кръвно налягане. Те също така влияят много добре за подсилване на имунната система. Хранителните вещества в белите плодове и зеленчуци стимулират Б и Т-клетките, основните регулатори на имунната защита. Те също така намаляват риска от рак на дебелото черво, на простатата и на гърдата.


Най-вероятно никога не си се замислял защо плодовете и зеленчуците са различно оцветени. Но тези цветове говорят много за хранителните им качества. Важно е да разнообразяваш приема си на плодове и зеленчуци, за да извлечеш най-доброто от тях.


Последна промяна Виолина на 18 Яну 2013, 01:02, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 75 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3  Следваща

Часовете са според зоната UTC + 2 часа [ DST ]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Иди на:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Преведено от: SEO блог на Йоан Арнаудов